Grillpanna
Vi tycker att en riktigt bra grillpanna ska göra mer än att bara steka maten. Den ska ge hög värme, skapa tydliga grillränder och ge kött, grönsaker och fisk en smak och yta som påminner om grillning utomhus. Skeppshults grillpanna i gjutjärn med stålhandtag lyckas med allt detta och känns dessutom som en produkt som är byggd för att hålla i generationer.
Det första vi reagerar på är den gedigna känslan. Vikten på 3,4 kg tillsammans med det massiva gjutjärnet gör att pannan ligger stabilt på spisen och håller värmen mycket effektivt. För oss märks det direkt att det här inte är en vanlig stekpanna, utan ett köksredskap som är utvecklat för dig som uppskattar riktigt bra matlagning.
Varför denna grillpanna imponerar redan från första användningen
Det som gör störst intryck är hur snabbt pannan bygger upp en jämn och hög temperatur. Tack vare gjutjärnets goda värmelagring håller den värmen länge, även när kallare råvaror läggs i pannan. Det gör att köttet får en fin stekyta samtidigt som insidan behåller sin saftighet.
De kraftiga räfflorna i botten gör dessutom att denna grillpanna med räfflor effektivt leder bort överflödigt fett samtidigt som maten lyfts upp från stekytan. Resultatet blir både aptitliga grillränder och en stekyta som påminner om mat tillagad på en traditionell grill.
För att få bästa resultat rekommenderar Skeppshult att låta maten ligga still i ett par minuter innan den vänds. Vi tycker att det är ett bra råd eftersom en grillpanna som gör grillränder fungerar bäst när råvaran får tid att karamelliseras ordentligt. Om maten först känns som att den sitter fast är det oftast bara ett tecken på att stekytan ännu inte är färdig.
Grillpanna i gjutjärn med genomtänkta material och funktioner
Det finns många grillpannor på marknaden, men vi uppskattar att Skeppshult fortfarande tillverkar sina produkter i Sverige med traditionellt hantverk. Det är dessutom det enda kvarvarande gjuteriet i Skandinavien som fortfarande tillverkar hushållsprodukter i gjutjärn.
Pannan tillverkas av rent tackjärn utan återvunnet metallskrot, vilket ger ett rent och hållbart gjutjärn. Den är dessutom förbehandlad med KRAV-märkt rapsolja från Carlshamns, vilket skapar ett naturligt non-stick-skydd utan kemiska beläggningar. Vi gillar särskilt att den fungerar på alla värmekällor.
Denna suveräna grillpanna från Skeppshult kan användas på:
- induktionshäll
- glaskeramikhäll
- gasspis
- vanlig elspis
- vedspis
- öppen eld
Det gör den till en mycket flexibel panna för grill, oavsett om matlagningen sker i köket, utomhusköket eller över en lägereld. En detalj som verkligen skiljer den här modellen från många andra är det kraftiga stålhandtaget. Eftersom handtaget tål höga temperaturer kan hela pannan placeras direkt i ugnen. Det gör den perfekt när man först vill ge köttet en kraftig stekyta och därefter låta det tillagas färdigt i ugnen.
Denna grillpanna med stålhandtag passar därför utmärkt för:
- Entrecôte och ryggbiff.
- Kycklingfiléer som först bryns och sedan eftersteks.
- Fläskkotletter med jämn innertemperatur.
- Grillade grönsaker.
- Fisk med krispig stekyta.
- Halloumi och andra vegetariska alternativ.
Vi uppskattar också att den runda formen ger gott om plats för flera råvaror samtidigt. Som rund grillpanna fungerar den därför lika bra till vardagsmiddagen som när familj eller gäster samlas. En av de största anledningarna till att välja en grillpanna istället för en vanlig stekpanna är naturligtvis resultatet. Här levererar Skeppshult verkligen.
De kraftiga räfflorna gör att detta är en grillpanna med ränder som skapar tydliga grillmönster på kött, fisk och grönsaker. För oss handlar det inte bara om utseendet. Grillränderna bidrar också till en bättre smakupplevelse genom att ge maten en välutvecklad stekyta samtidigt som överskottsfettet samlas mellan räfflorna.
Om du söker en grillpanna som gör mönster och samtidigt fungerar som en grillpanna som gör grillränder är detta enligt vår erfarenhet ett mycket bra alternativ. Vi märker också att gjutjärnet ger en jämnare stekning än många lättare pannor. Temperaturen sjunker inte lika snabbt när råvarorna läggs i, vilket gör det enklare att få ett konsekvent resultat.
Skötsel som förlänger livslängden
Precis som andra gjutjärnsprodukter kräver denna panna lite omsorg, men vi ser det snarare som en investering än en nackdel. Skeppshult rekommenderar handdisk med varmt vatten utan diskmedel. Vid behov kan pannan rengöras med grovsalt och därefter brännas in på nytt med ett tunt lager rapsolja.
Det naturliga skyddet byggs därmed upp igen och pannan fortsätter att leverera samma fina stekegenskaper under många år. Vi uppskattar också att gjutjärnet avger små mängder järn till maten vid matlagning, något som ofta lyfts fram som en positiv egenskap hos denna typ av kokkärl.
Vårt omdöme om Skeppshults grillpanna
Efter att ha granskat konstruktion, material och användningsområden tycker vi att Skeppshults grillpanna i gjutjärn är ett utmärkt val för den som vill investera i hög kvalitet. Den robusta konstruktionen, den jämna värmefördelningen och möjligheten att använda pannan på alla värmekällor gör den mycket mångsidig. Att den dessutom kan flyttas direkt från spisen till ugnen tack vare stålhandtaget ger ytterligare användningsområden.
För oss är detta en produkt som kombinerar traditionellt svenskt hantverk med modern funktionalitet. Om du söker en hållbar grillpanna i gjutjärn som ger tydliga grillränder, hög värme och lång livslängd tycker vi att Skeppshults modell på 28 centimeter är ett av de bästa alternativen i sin klass. Missa inte möjligheten att kolla in vårt övriga utbud av grillpannor här på vår webbplats. Förutom en grillpanna av absolut högsta kvalitet hittar du också ett brett sortiment av allt från gasolgrillar, kolgrillar, pizzaugnar, gasspisar, stekbord till terrassvärmare.
