grilla flankstek
31 aug
Recept

Grilla flankstek

grilla flankstek

Grilla Flankstek

Att grilla flankstek är både enkelt och snabbt när du vet hur köttet ska hanteras. Flankstek är en relativt tunn och smakrik styckdetalj som passar utmärkt på grillen, men eftersom köttet har tydliga och långa muskelfibrer är rätt tillagning och uppskärning extra viktigt.

Hur grillar man flankstek? Kortfattat: låt köttet bli rumstempererat en stund, krydda ordentligt och grilla det snabbt över hög direkt värme. Sikta på en innertemperatur omkring 54–56°C för medium rare. Låt därefter köttet vila innan du skär det i tunna skivor tvärs över muskelfibrerna. Följer du dessa grundprinciper har du mycket goda förutsättningar att få en saftig och mör grillad flankstek.

🥩 Förberedelse innan du ska grilla flankstek

Ta gärna ut flanksteken ur kylskåpet en stund innan den ska grillas. Torka köttets yta med hushållspapper och putsa bort eventuella hinnor om det behövs. Flankstek har mycket egen smak och behöver därför inte någon avancerad kryddning. Salt och nymalen svartpeppar räcker långt. Pensla gärna köttet med lite neutral olja innan grillningen.

Vill du ha mer smak fungerar flankstek samtidigt mycket bra med marinad. Vitlök, soja, olivolja, lime, chili och färska örter är exempel på smaker som passar fint. Om du marinerar köttet bör du låta överflödig marinad rinna av innan det hamnar på grillen. En mycket blöt yta kan göra det svårare att få den fina stekytan vi är ute efter.

🔥 Grilla flankstek över hög direkt värme

När vi grillar flankstek vill vi skapa ordentlig stekyta på utsidan utan att köttet hinner bli torrt inuti. Förvärm därför grillen ordentligt. Använder du gasolgrill ställer du in grillen för hög direkt värme. På kolgrillen placerar du kolen så att du får en riktigt het direkt grillzon. Lägg flanksteken över den heta delen av grillen och stäng locket.

En normal flankstek behöver ofta bara några minuter på varje sida, men exakt grilltid beror på köttets tjocklek, starttemperatur och grillens temperatur. Undvik därför att enbart förlita dig på klockan när du ska grilla flankstek. En digital köttermometer är betydligt säkrare.

🌡️ Vilken innertemperatur ska grillad flankstek ha?

Innertemperaturen är en av de viktigaste faktorerna när du ska grilla flankstek.

Som ungefärlig vägledning kan du utgå från:

  • Rare: cirka 50–52°C
  • Medium rare: cirka 54–56°C
  • Medium: cirka 58–60°C
  • Well done: omkring 68°C eller högre

För flankstek föredrar vi medium rare eller omkring 54–56°C. Då får köttet en fin stekyta samtidigt som insidan fortfarande är rosa och saftig. Tänk på att temperaturen kan fortsätta stiga något efter att köttet tagits från grillen. Mät alltid temperaturen i den tjockaste delen av köttet och undvik att sticka termometern hela vägen igenom.

⏱️ Hur länge ska man grilla flankstek?

En flankstek på omkring 2–3 centimeters tjocklek kan ofta grillas ungefär 3–5 minuter per sida över hög direkt värme. Se dock tiden som en riktlinje snarare än en regel. Två flankstekar med samma vikt kan ha olika tjocklek och därmed kräva olika lång grilltid. Temperaturen på grillen spelar också stor roll. Kontrollera därför innertemperaturen mot slutet av grillningen. Om köttet fått fin stekyta men ännu inte nått önskad innertemperatur kan du flytta det till grillens indirekta zon och låta det gå färdigt där.

🔪 Låt köttet vila – och skär åt rätt håll

Här kommer kanske det viktigaste knepet av alla. När flanksteken är färdiggrillad bör den få vila cirka 5–10 minuter innan du börjar skära. Studera sedan köttet och identifiera åt vilket håll de långa muskelfibrerna går. Skär tunna skivor tvärs över fibrerna – inte längs med dem.

Detta förkortar muskelfibrerna och gör köttet betydligt lättare att tugga. En perfekt grillad flankstek kan faktiskt upplevas som seg om den skärs åt fel håll. Håll gärna kniven något vinklad när du skär för att få tunna och fina skivor.

🍽️ Vad passar till grillad flankstek?

Flankstek är väldigt användbart och kan serveras på många olika sätt. Till en klassisk grillmiddag passar potatis, grillat spetskål, sallad och en god chimichurri utmärkt. Köttet fungerar även fantastiskt i tacos, wraps och matiga sallader.

Det viktigaste när du grillar flankstek är egentligen inte ett komplicerat recept. Hög värme, kontroll på innertemperaturen, några minuters vila och tunna skivor tvärs över fibrerna är det som gör störst skillnad. Behärskar du dessa fyra moment är flankstek en av de enklaste styckdetaljerna att lyckas riktigt bra med på grillen.

Dessa produkter rekommenderar vi till dig som ska grilla flankstek

Global trancherkniv
En favorit hos oss på redaktionen är denna trancherkniv från Global. Pris: 870:-, vilket är väldigt prisvärt i jämförelse med vad de flesta andra trancherknivar kostar på marknaden, fri frakt ingår dessutom.
Digital köttermometer från populära Broil King, högklassig köttermometer som du får för endast 579:-, fri frakt ingår även här.
Perfekt köttgaffel när du ska grilla flankstek
En av de absolut billigaste köttgafflarna men ändå en av de klart bästa av de vi testat, och varför betala mer än vad man behöver? Pris: Endast 292:-

⚠️ Vanliga misstag att undvika när du grillar flankstek

Att grilla flankstek är relativt enkelt, men några små misstag kan göra skillnaden mellan ett saftigt och mört kött och en torr eller seg middag. Ett av de vanligaste misstagen är att grilla flanksteken för länge. Eftersom köttet vanligtvis är ganska tunt går tillagningen snabbt. Använd därför gärna en köttermometer istället för att enbart förlita dig på grilltiden.

Undvik också att grilla på för låg temperatur. Flankstek mår bra av hög direkt värme som snabbt ger köttet en smakrik och karamelliserad grillyta utan att insidan hinner bli överstekt. Ett annat vanligt misstag är att skära upp köttet direkt från grillen. Låt istället flanksteken vila några minuter så att temperaturen och köttsaften hinner stabiliseras.

Framför allt ska du undvika att skära köttet längs med muskelfibrerna. Flankstek har tydliga, långa fibrer och kan upplevas som betydligt segare om den skärs åt fel håll. Skär istället tunna skivor tvärs över fibrerna.

När du ska grilla flankstek, undvik även:

❌ För mycket blöt marinad på köttet när det läggs på grillen.

❌ Att bara gå efter antal minuter istället för innertemperatur.

❌ Att trycka på köttet med grillspaden under grillningen.

❌ Att skära flanksteken i alltför tjocka skivor.

❌ Att glömma att identifiera fibrernas riktning innan du börjar skära.

✅ Hög värme, rätt innertemperatur, vila och tunna skivor tvärs över fibrerna är de viktigaste nycklarna till riktigt lyckad grillad flankstek.

Denna artikel om att grilla flankstek innehåller annonslänkar. Dessa påverkar aldrig priset du betalar och påverkar heller aldrig våra omdömen eller rekommendationer av de produkter vi tipsar om här på Gasolgrill.com. Vill du ta dig matlagning till än högre höjder? Då får du heller inte missa att kolla in våra övriga recept, guider och bäst i test sidor här på Gasolgrill.com, dessa hjälper dig som konsument att fatta ett lättare köpbeslut samtidigt som du sparar både pengar och tid på köpet.

Glutenfri pizzadeg
31 aug
Recept

Glutenfri pizzadeg

Glutenfri pizzadeg

Glutenfri Pizzadeg

Vill du baka glutenfri pizzadeg? Här här du vårt fantastiska recept. Att baka glutenfri pizza hemma kan vara lite annorlunda än att arbeta med vanlig pizzadeg. Men annorlunda betyder definitivt inte sämre. Med rätt ingredienser, rätt mängd vätska och några enkla knep går det att få en glutenfri pizzadeg med både god smak och riktigt bra konsistens.

Den stora utmaningen är förstås att gluten saknas. I en traditionell pizzadeg bildar gluten ett elastiskt nätverk som hjälper degen att hålla ihop och fånga gasen som bildas under jäsningen. Det bidrar till den luftiga och sega struktur som många förknippar med pizza. När vi gör pizzadeg glutenfri behöver den strukturen skapas på andra sätt.

Därför är valet av mjölblandning viktigt. Lika viktigt är det att inte behandla den glutenfria pizzadegen precis som en vanlig vetedeg. Här får du vårt recept och våra bästa tips för att lyckas.

🍕 Glutenfri pizzadeg – ingredienser

Det enklaste sättet att lyckas är att använda en glutenfri mjölmix avsedd för bröd eller pizza. Sådana blandningar innehåller ofta flera olika mjölsorter och stärkelser som tillsammans ger bättre bakegenskaper än ett enskilt glutenfritt mjöl.

Till två normalstora pizzor kan du använda:

  • 500 g glutenfri mjölmix för pizza eller bröd
  • 400 ml ljummet vatten
  • 7 g torrjäst
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk honung eller socker

Kontrollera alltid anvisningarna på mjölförpackningen. Glutenfria mjölblandningar kan skilja sig mycket åt och därför kan även mängden vatten behöva justeras. Det är helt normalt om degen känns betydligt kladdigare än en vanlig pizzadeg. Motstå frestelsen att direkt hälla i mer mjöl.

👨‍🍳 Så gör du glutenfri pizzadeg steg för steg

Börja med att blanda torrjästen med den glutenfria mjölmixen. Om jästen du använder har andra instruktioner följer du istället dem. Tillsätt ljummet vatten, olivolja och honung eller socker. Blanda ingredienserna ordentligt och tillsätt därefter saltet.

Arbeta degen tills allt är jämnt fördelat. Här kommer en viktig skillnad mot vanlig pizzadeg: du behöver inte knåda degen länge för att utveckla gluten eftersom det inte finns något gluten att utveckla. Degen kan dessutom vara mjuk och kladdig. Det behöver inte betyda att något har gått fel.

Täck bunken och låt degen jäsa på en varm plats tills den tydligt har ökat i volym. Beroende på mjölblandning, jästmängd och rumstemperatur kan tiden variera. När degen har jäst delar du den i två delar. Ett smart knep är att fukta eller olja händerna lätt när du arbetar med degen. Då blir den betydligt enklare att hantera utan att du behöver tillsätta stora mängder extra mjöl.

🌾 Varför pizzadeg glutenfri beter sig annorlunda

Om du är van vid vanlig pizzadeg kan den glutenfria varianten först kännas märklig. En klassisk vetedeg går ofta att lyfta, sträcka och snurra. Försöker du göra samma sak med vissa pizzadegar som är glutenfria finns risken att de spricker eller går sönder.

Det är inget misslyckande. Gluten är nämligen det protein som gör vanlig vetedeg elastisk. När gluten saknas behöver andra ingredienser hjälpa till att skapa struktur och binda vatten. Glutenfria mjölblandningar kan därför innehålla exempelvis stärkelse och olika bindemedel. Psylliumfiber förekommer också i glutenfri bakning eftersom det binder vatten och kan bidra till en mer sammanhållen deg.

Det betyder samtidigt att ett recept inte alltid fungerar med vilken glutenfri mjölblandning som helst. Att byta 500 gram vanligt vetemjöl mot 500 gram valfritt glutenfritt mjöl i ett traditionellt pizzarecept ger därför inte automatiskt ett bra resultat.

🔥 Så får du en krispig och god glutenfri pizzabotten

En av de vanligaste besvikelserna med hemmagjord glutenfri pizza är en botten som blir antingen torr och hård eller mjuk och svampig. Temperaturen spelar stor roll. Förvärm ugnen ordentligt innan pizzan gräddas. Använder du pizzasten eller pizzastål behöver även detta få gott om tid att lagra värme.

Forma sedan degen direkt på ett lätt mjölat bakplåtspapper eller en yta som passar din bakmetod. Glutenfri pizzadeg är ofta enklare att trycka ut med fingrarna än att kavla. Försök få en relativt tunn botten men lämna gärna kanten något tjockare. För mycket topping bör undvikas. 

En stor mängd tomatsås tillsammans med exempelvis färsk mozzarella och andra ingredienser med hög vattenhalt kan göra det svårare att få botten ordentligt gräddad. I en vanlig hushållsugn kan det också vara en fördel att förgrädda botten några minuter innan toppingen läggs på. Därefter tillsätter du tomatsås, ost och dina favoritingredienser och gräddar färdigt pizzan.

🍅 Vilken topping passar den glutenfria pizzadegen?

Här finns egentligen inga särskilda begränsningar. En glutenfri pizza kan toppas precis som vilken annan pizza som helst. En klassisk Margherita med tomatsås, mozzarella, basilika och olivolja är ett utmärkt alternativ. Den enkla toppingen gör dessutom att pizzabottnens smak och konsistens får större utrymme.

Du kan också göra exempelvis pizza med prosciutto och ruccola, svamp och parmesan eller salami och mozzarella. Men det finns en viktig detalj för den som måste äta helt glutenfritt. Kontrollera att även samtliga ingredienser du använder är glutenfria. Det gäller särskilt bearbetade produkter och färdiga såser där innehållet inte alltid är självklart.

Vid celiaki behöver du dessutom vara noggrann med kontaminering från gluten. Arbetsytor, redskap, mjöl, pizzaspadar och annan utrustning som tidigare varit i kontakt med vanligt vetemjöl kan innebära problem. Om du lagar både vanlig och glutenfri pizza bör du därför hålla ingredienser och utrustning åtskilda på ett säkert sätt.

⭐ Glutenfri pizzadeg kräver lite annorlunda tänk

Hemligheten bakom en riktigt bra glutenfri pizza är kanske framför allt att sluta jämföra själva degen med vanlig vetedeg under arbetets gång. Den behöver inte kännas likadan för att slutresultatet ska bli gott.

Den glutenfria pizzadegen kan vara kladdigare och mindre elastisk. Den kan behöva tryckas ut istället för att sträckas och mängden vatten kan vara högre än du först förväntar dig. Det viktigaste är att hitta rätt balans mellan mjölblandning och vätska. Använd därför gärna en glutenfri mjölmix speciellt framtagen för pizza. Följ anvisningarna på förpackningen och anpassa vårt recept efter mjölets egenskaper om det behövs.

Ge sedan degen tid att jäsa och var försiktig med extra mjöl när den känns kladdig. För mycket mjöl kan göra slutresultatet betydligt torrare. Avsluta med ordentlig värme och lagom mycket topping. När du väl har lärt dig hur pizzadeg glutenfri ska kännas blir processen betydligt enklare. Då öppnas också möjligheten att experimentera med olika mjölblandningar, jästider och tillagningsmetoder tills du hittar just din favorit.

Ett recept på pizzadeg som är helt glutenfri behöver alltså inte vara en kompromiss. Med bra råvaror och rätt teknik kan du fortfarande få det som betyder mest när pizzan kommer ur ugnen: en smakrik botten, krispig undersida och en riktigt god hemmagjord pizza.

Produkter som passar utmärkt till pizzadegar utan gluten

Pizzaspade som är perfekt för glutenfri pizzadeg
Perforerad pizzaspade från Ooni som är perfekt för glutenfri pizzadeg, Pris: 795:- med fri frakt
Träpizzaspade från Ooni
Pizzaspade i bambu från Ooni för 389:-
Pizzaskärare för pizzadeg utan jäst och för glutenfri pizzadeg
Zwilling Pro pizzaskärare för 249:-

⚠️ Vanliga misstag att undvika med glutenfri pizzadeg

Att baka glutenfri pizzadeg kräver ett lite annorlunda arbetssätt än traditionell pizzadeg. Undviker du några vanliga misstag ökar chansen betydligt att få en saftig, krispig och god pizzabotten. Ett av de vanligaste misstagen är att tillsätta för mycket mjöl eftersom degen känns kladdig. Glutenfri pizzadeg är ofta betydligt mjukare än vanlig pizzadeg. Tillsätter du för mycket mjöl riskerar pizzabotten istället att bli torr, kompakt och smulig.

Undvik också att behandla degen precis som en vanlig vetedeg. Den behöver inte knådas länge för att utveckla gluten. Forma istället degen försiktigt, gärna med lätt oljade eller fuktade händer. Ett annat misstag är att använda vilken glutenfri mjölsort som helst. Välj helst en glutenfri mjölblandning framtagen för pizza eller brödbakning. Olika blandningar binder dessutom olika mycket vatten, så vätskemängden kan behöva anpassas.

Var också uppmärksam på följande:

  • ❌ För kort jästid – låt degen utvecklas ordentligt.
  • ❌ För mycket topping – fukt kan göra botten mjuk.
  • ❌ För låg ugnstemperatur – förvärm ugnen ordentligt.
  • ❌ För tjock botten – en tunnare botten blir ofta lättare att få krispig.
  • ❌ För mycket extra mjöl vid utbakningen – använd hellre lätt oljade händer.
  • ❌ Kontaminering med vanligt mjöl – särskilt viktigt om pizzan ska vara säker för någon med celiaki.

🔥 Använder du pizzasten eller pizzastål ska även detta vara ordentligt uppvärmt innan pizzan gräddas. Kombinationen av rätt konsistens på degen, ordentlig värme och lagom mycket topping gör stor skillnad för den färdiga glutenfria pizzan.

Information om annonslänkar

Den här artikeln innehåller annonslänkar. Det innebär att vi kan få en mindre provision om du klickar på en länk och genomför ett köp hos återförsäljaren. Det kostar inget extra för dig och påverkar inte våra rekommendationer, omdömen eller innehållet i artikeln. 

Missa heller inte att ta del av våra övriga fantastiska recept eller grilltips här på vår webbplats. Utöver hjälp med att laga underbart god mat så kan du också spara gott om tid och pengar när du tar del av alla våra recepttips, guider och bäst-i-test sidor här på Gasolgrill.com.

pizzadeg utan jäst
31 aug
Recept

Pizzadeg utan jäst

pizzadeg utan jäst

Pizzadeg utan jäst recept

Pizzadeg utan jäst, så här ska du göra. Vill du kanske baka egen pizza men upptäcker att jästen är slut? Eller har du helt enkelt inte tid att vänta på att en vanlig pizzadeg ska jäsa? Då är pizzadeg utan jäst ett riktigt bra alternativ. Degen går snabbt att göra, innehåller få ingredienser och kan användas nästan direkt.

Till skillnad från traditionell pizzadeg använder vi bakpulver som jäsmedel. Resultatet blir inte exakt detsamma som en långjäst italiensk pizzadeg, men du kan fortfarande få en riktigt god pizza med krispig botten och fina kanter.

Framför allt är detta ett recept för de tillfällen när pizzan behöver bli klar snabbt. Från att du börjar blanda ingredienserna tills pizzan är redo att toppas behöver det inte gå mer än omkring 15 minuter.

🍕 Pizzadeg utan jäst – ingredienser

Det fina med detta pizzadeg recept utan jäst är enkelheten. Ingredienserna finns redan i många svenska kök och du behöver varken färsk jäst eller torrjäst.

Till cirka 2 normalstora pizzor behöver du:

  • 5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 dl vatten
  • 2 msk olivolja

Använd gärna en god olivolja eftersom den både bidrar med smak och hjälper till att göra degen smidig. Mjölmängden kan behöva justeras något. Olika mjölsorter absorberar olika mycket vätska, så titta framför allt på degens konsistens istället för att automatiskt tillsätta mer mjöl. Degen ska vara mjuk och följsam utan att fastna kraftigt på händerna.

👨‍🍳 Så gör du snabb pizzadeg utan jäst

Börja med att blanda vetemjöl, bakpulver och salt ordentligt i en stor bunke. Det är viktigt att bakpulvret fördelas jämnt i mjölet. Tillsätt därefter vatten och olivolja. Blanda först med en sked och fortsätt sedan med händerna när ingredienserna börjar bilda en deg.

Knåda degen på en lätt mjölad arbetsyta i några minuter tills den känns jämn och smidig. Eftersom vi inte använder jäst behöver degen inte knådas lika länge som en traditionell pizzadeg. Låt gärna degen vila i cirka 10 minuter. Den behöver inte jäsa, men den korta vilan gör degen mer avslappnad och enklare att forma.

Dela därefter degen i två delar. Tryck och sträck ut varje del till en pizzabotten. Du kan även använda kavel om du vill ha en riktigt tunn och jämn botten. Nu är din snabba pizzadeg utan jäst redo för topping.

🔥 Så får du pizzadeg utan jäst riktigt krispig

När degen inte får hjälp av jäst blir gräddningen extra viktig. Ett av våra bästa tips är därför att använda så hög temperatur som din ugn och utrustning tillåter. Använder du en vanlig köksugn bör den förvärmas ordentligt på högsta lämpliga temperatur. Har du en pizzasten eller ett pizzastål bör även detta få bli riktigt varmt innan pizzan läggs på.

Ett annat knep är att göra botten relativt tunn. En mycket tjock pizzadeg utan jäst kan lätt bli mer brödlik och kompakt. Var även försiktig med mängden topping. För mycket tomatsås, mozzarella eller andra fuktiga ingredienser gör det svårare att få en krispig botten. Ett tunt lager tomatsås och lagom mycket topping brukar ge bättre resultat. Vill du ha en extra krispig botten kan du också förgrädda pizzabotten några minuter innan sås och topping läggs på, framför allt i en vanlig hushållsugn.

🌾 Glutenfri pizzadeg utan jäst – så gör du

Det går även att göra glutenfri pizzadeg utan jäst, men du bör inte bara byta vanligt vetemjöl mot vilket glutenfritt mjöl som helst och förvänta dig exakt samma resultat. Gluten ger en vanlig pizzadeg mycket av dess elasticitet och struktur. Därför rekommenderar vi en färdig glutenfri mjölblandning som är avsedd för bröd eller pizza.

Utgå från samma grundprincip med mjölblandning, bakpulver, salt, vatten och olivolja, men följ gärna vätskeangivelsen på mjölförpackningen. Glutenfria mjölblandningar kan absorbera väldigt olika mängder vatten. Glutenfri deg behöver inte heller knådas på samma sätt som vetedeg eftersom det inte finns något glutennätverk som ska utvecklas. Om degen är svår att sträcka kan du istället lägga den mellan två ark bakplåtspapper och försiktigt kavla eller trycka ut den till önskad tjocklek.

⭐ Skillnaden mellan vanlig pizzadeg och pizzadeg utan jäst

Det är viktigt att ha rätt förväntningar. Pizzadeg utan jäst blir inte identisk med en klassisk napolitansk pizzadeg som fått jäsa och utvecklas under lång tid. Jästen skapar gas i degen och bidrar till den luftiga strukturen. En lång jäsning bidrar dessutom till smakutvecklingen. I vårt snabba recept får bakpulvret istället stå för lyftet.

Fördelen är naturligtvis tiden. Du slipper vänta flera timmar på jäsning och behöver inte planera pizzakvällen dagen innan. Det gör receptet perfekt när barnen plötsligt vill ha pizza, när jästen är slut eller när du bara vill få middagen på bordet snabbt. Vill du ha en riktigt luftig napolitansk pizza rekommenderar vi fortfarande traditionell pizzadeg. Prioriterar du däremot snabbhet och enkelhet är den jästfria varianten svårslagen.

🍅 Gör din egen favoritpizza

När pizzabotten är färdig är resten helt upp till dig. För en klassisk Margherita räcker tomatsås, mozzarella och basilika långt. Vill du ha mer smak kan du exempelvis använda prosciutto, salami, svamp, lök, oliver eller parmesan. Oavsett topping är vårt viktigaste råd att hålla mängden rimlig. En tunn pizzabotten blir oftast bäst när den inte belastas med alltför mycket sås och fyllning. Det är också det fina med hemmagjord pizza – alla kan göra sin egen variant. 

’En snabb pizzadeg utan jäst kommer inte att ersätta en långjäst italiensk pizzadeg för den verklige pizzaentusiasten. Men när du vill baka pizza spontant och inte har jäst hemma är den ett mycket användbart recept att ha till hands. På omkring 15 minuter kan degen vara färdig att toppas. Sedan återstår bara det bästa: att grädda pizzan och äta den medan den fortfarande är riktigt varm. Enklare än så behöver hemmagjord pizza faktiskt inte vara.

Produkterna som passar perfekt till dig som bakar din egen pizza!

Pizzaspade från Mustang att använda till ditt pizzadeg recept
Mustang pizzaspade för endast 228:-, perfekt för dig som vill baka pizzadeg utan jäst
Kort perforerad pizzaspade från Ooni för 679:- som blivit populär bland många svenskar
Pizzaskärare för pizzadeg utan jäst och för glutenfri pizzadeg
Prisvärd pizzaskärare från Zwilling för endast 249:-

⚠️ Vanliga misstag att undvika med receptet

Pizzadeg utan jäst är både snabb och enkel att göra, men några vanliga misstag kan påverka resultatet. Framför allt gäller det att komma ihåg att degen beter sig annorlunda än en traditionell jäst pizzadeg.

Ett vanligt misstag är att använda för mycket mjöl. Degen ska vara mjuk och smidig, inte torr och hård. Tillsätt därför extra mjöl försiktigt när du knådar och formar pizzabotten. Undvik också att göra botten alltför tjock. Eftersom degen inte jäser på samma sätt kan en tjock botten bli kompakt och brödig. Kavla eller tryck istället ut degen relativt tunt för ett krispigare resultat.

Ett annat misstag är att hoppa över bakpulvret eller använda bakpulver som blivit gammalt. Det fungerar som jäsmedel i receptet och hjälper degen att bli lättare. Var även försiktig med mängden topping. För mycket tomatsås, mozzarella eller andra fuktiga ingredienser kan ge en mjuk och blöt pizzabotten.

Slutligen bör du inte lägga pizzan i en dåligt uppvärmd ugn. Förvärm ugnen ordentligt och låt även pizzasten eller pizzastål bli riktigt varmt om du använder det. Rätt mängd mjöl, en tunn botten, måttligt med topping och ordentlig värme är fyra enkla nycklar till en riktigt lyckad snabb pizzadeg utan jäst. Skulle du vara intresserad av att baka pizza som är helt utan gluten, då får du inte missa att testa på detta glutenfria recept.

Artikeln innehåller annonslänkar. Det innebär att vi kan få en mindre ersättning om du klickar på en länk och genomför ett köp hos återförsäljaren. Det kostar inget extra för dig och påverkar inte våra rekommendationer eller omdömen kring någon av de produkter vi tipsar om.

pizzadeg recept
27 aug
Recept

Pizzadeg Recept

Pizzadeg Recept – Den Italienske Stjärnkocken Gennaro Contaldos Familjerecept

Att riktigt bra pizzadeg recept behöver inte vara komplicerat. Faktum är att några få ingredienser räcker långt när proportionerna är rätt och degen får den behandling och jästid den behöver. 

Här utgår vi från ett klassiskt pizzadeg recept från den italienske stjärnkocken Gennaro Contaldo och som han tidigare presenterade hos Jamie Oliver. Hans filosofi passar perfekt för dig som vill baka egen pizza hemma: håll degen enkel och låt mjöl, vatten, jäst och salt göra jobbet.

Resultatet blir en smidig och elastisk pizzadeg som är lätt att forma och som passar utmärkt till hemmagjord pizza. Har du tillgång till en riktig pizzaugn kan degen dessutom gräddas snabbt vid hög temperatur för att få en tunn botten och härligt luftiga kanter.

🍕 Gennaro Contaldos pizzadeg recept

Detta pizzadeg recept ger ungefär två större pizzor. Vill du göra mindre individuella pizzor kan degen istället delas i flera mindre degbollar.

Ingredienser

  • 500 g starkt vetemjöl, gärna Tipo 00
  • 325 ml ljummet vatten
  • 10 g färsk jäst
  • 5 g salt
  • Extra mjöl eller fin semolina till utbakningen

Det behövs alltså varken en lång ingredienslista eller en mängd specialprodukter för att göra en riktigt bra italiensk pizzadeg.

👨‍🍳 Så gör du detta pizzadeg recept steg för steg

1. Lös upp jästen

Häll det ljumma vattnet i en bunke och smula ner den färska jästen. Rör om tills jästen har lösts upp ordentligt. Vattnet ska vara ljummet och inte hett. För hög temperatur kan påverka jästens aktivitet negativt.

2. Tillsätt mjölet

Häll mjölet i en stor bunke eller lägg det direkt på en ren arbetsyta. Gör en fördjupning i mitten och tillsätt jästblandningen successivt. Arbeta gradvis in mjölet i vattnet istället för att försöka blanda ihop allting på en gång. När ingredienserna börjar gå ihop får du först en ganska grov deg. Fortsätt arbeta den tills allt mjöl har absorberats.

3. Tillsätt salt

Arbeta därefter in saltet ordentligt i degen. Salt är viktigt för både smaken och degens struktur. Se därför till att det fördelas ordentligt genom hela degen.

4. Knåda pizzadegen

Nu kommer ett av de viktigaste momenten om du vill få till den bästa pizzadegen. I detta pizzadeg recept behöver du knåda degen ordentligt i omkring 10 minuter. Dra, vik och tryck degen upprepade gånger. Under knådningen utvecklas glutenstrukturen och degen förändras successivt. Från att först kännas relativt grov ska den bli betydligt slätare, smidigare och mer elastisk. När du drar försiktigt i den färdiga degen ska den kunna sträckas utan att omedelbart gå sönder.

⏱️ Låt pizzadegen jäsa

Forma den färdigknådade degen till en boll och lägg den i en bunke. Täck över och låt stå på en varm, dragfri plats. Låt degen jäsa tills den har blivit ungefär dubbelt så stor. Exakt hur lång tid detta tar påverkas bland annat av temperaturen i rummet och jästens aktivitet. Titta därför hellre på hur degen utvecklas än enbart på klockan.

När degen har vuxit ordentligt tar du upp den och delar den i önskat antal portionsbitar. Forma varje bit till en jämn degboll och låt bollarna vila övertäckta ytterligare en stund innan pizzorna formas. Det gör degen mer avslappnad och enklare att arbeta med.

🍕 Så formar du din hemmagjorda pizza

När det är dags att baka pizza bör du undvika att behandla degen alltför hårdhänt. Lägg en degboll på en lätt mjölad arbetsyta. Tryck försiktigt från mitten och utåt med fingertopparna samtidigt som du lämnar lite mer deg runt ytterkanten.

På så sätt behåller du mer av gasen i kanten, vilket hjälper till att skapa den luftiga pizzakant många förknippar med italiensk pizza. Fortsätt sedan försiktigt att sträcka degen med händerna tills pizzan har önskad storlek. Försök undvika kavel om du eftersträvar en luftig kant. En kavel pressar lätt ut mycket av den gas som bildats under jäsningen.

🔥 Pizzadeg recept till pizzaugn

Har du investerat i en pizzaugn kommer den här typen av pizzadeg recept verkligen till sin rätt. Till skillnad från en vanlig köksugn kan många pizzaugnar nå temperaturer på 400–500 °C. Det innebär att pizzan kan gräddas betydligt snabbare. Vid riktigt hög temperatur handlar det ibland om bara någon eller några minuter.

Det är också därför kombinationen av bra pizzadeg och hög temperatur är så viktig. Den intensiva värmen får degen att resa sig snabbt samtidigt som botten gräddas och kanten får färg. Se till att pizzastenen eller bakytan är ordentligt genomvarm innan den första pizzan läggs in.

🌾 Vilket mjöl är bäst till detta pizzadeg recept?

Vill du komma ytterligare ett steg närmare klassisk italiensk pizza rekommenderar vi att prova Tipo 00-mjöl. Tipo 00 beskriver hur fint mjölet är malet och används ofta till bland annat pizzadeg recept och pasta. Men välj inte mjöl enbart efter beteckningen 00 – även proteinhalten och mjölets styrka har betydelse, särskilt vid längre jästider.

Ett bra pizzamjöl ska kunna utveckla en elastisk deg som går att sträcka tunt utan att enkelt gå sönder. Har du inte Tipo 00 hemma behöver pizzakvällen däremot inte ställas in. Ett starkt vetemjöl med bra proteinhalt fungerar också.

⭐ Våra tips för bästa pizzadegen

Det är ofta de små detaljerna som skiljer ett okej pizzadeg recept från ett riktigt bra. Använd gärna ett bra pizzamjöl och väg ingredienserna istället för att mäta mjölet i decilitermått. Knåda degen tillräckligt länge och ge den tid att jäsa ordentligt.

Var också försiktig när du formar pizzorna. Målet är inte att pressa ut all luft ur degen. När toppingen ska på är det lätt att bli överentusiastisk. För mycket tomatsås, ost och andra ingredienser gör pizzan tyngre och kan göra det svårare att få botten perfekt gräddad. En klassisk italiensk pizza behöver faktiskt inte särskilt mycket topping.

🍅 Baka egen pizza Margherita

Vill du börja enkelt är Margherita ett perfekt sätt att testa ditt pizzadeg recept.

Du behöver bara några få ingredienser:

  • Tomatsås av god kvalitet
  • Mozzarella
  • Färsk basilika
  • Olivolja
  • Eventuellt lite parmesan

Bred ett tunt lager tomatsås över pizzan och lämna kanten fri. Fördela mozzarella ovanpå och grädda pizzan vid hög temperatur. Toppa gärna med färsk basilika och lite god olivolja efter gräddningen. Just eftersom toppingen är så enkel blir degen desto viktigare. En riktigt bra Margherita är därför också ett utmärkt test på hur väl du har lyckats med din hemmagjorda pizzadeg.

❄️ Kan pizzadeg kalljäsas?

Ja. Även om grundreceptet kan användas samma dag kan pizzadeg utveckla mer smak när den får jäsa långsammare i kylskåp. Vill du experimentera med kalljäsning bör mängden jäst anpassas efter hur länge degen ska jäsa. En deg som ska stå ett eller flera dygn behöver normalt betydligt mindre jäst än en pizzadeg som ska bli färdig samma dag.

Kalljäsning är därför inte bara samma recept med längre väntetid – för bästa resultat behöver jästmängd, temperatur och tid balanseras mot varandra. Det är däremot väl värt att prova när du blivit bekväm med grundreceptet.

🏆 Är detta det bästa receptet på pizzadeg?

Vilken som är den bästa pizzadegen beror förstås på vilken typ av pizza du tycker om. En tunn napolitansk pizza kräver inte samma deg och gräddning som exempelvis en tjock amerikansk panpizza. Det vi verkligen gillar med Gennaro Contaldos recept är enkelheten. Mjöl, vatten, jäst och salt får stå i centrum. Inga onödiga ingredienser behövs och receptet ger en mycket bra grund för dig som vill lära dig baka egen pizza från grunden.

Det är också ett recept som går att utveckla vidare. När du behärskar grunddegen kan du börja experimentera med längre jästider, olika mjölsorter, mindre mängd jäst och olika temperaturer. Och kanske är det just det som är tjusningen med hemmagjord pizza: receptet på pizzadeg är början – sedan kan du fortsätta förbättra din pizza nästan hur långt som helst.

⚠️ Vanliga misstag att undvika med Gennaro Contaldos pizzadeg recept

Gennaro Contaldos recept på pizzadeg är enkelt, men just därför får varje moment stor betydelse. Vill du lyckas med din hemmagjorda pizza finns det några vanliga misstag som är värda att undvika. I originalmetoden knådas degen omkring tio minuter, får jäsa tills den vuxit ordentligt och delas därefter i degbollar som får vila ytterligare innan utbakning.

  • Använd inte för varmt vatten i detta pizzadeg recept. Vattnet ska vara ljummet när jästen löses upp. För hög temperatur kan försämra jästens aktivitet.
  • Hoppa inte över knådningen. För bästa pizzadegen behöver glutenstrukturen utvecklas. Arbeta degen tills den känns slät, elastisk och följsam.
  • Stressa inte jäsningen. Ett vanligt misstag när man följer ett pizzadeg recept är att gå vidare enbart efter klockan. Titta även på degen – den första jäsningen ska ge en tydlig volymökning. Contaldos metod låter dessutom degbollarna vila ytterligare efter delningen.
  • Använd inte onödigt mycket mjöl vid utbakningen. För mycket extra mjöl kan förändra degens konsistens. Använd bara tillräckligt för att degen inte ska fastna.
  • Kavla inte ut all luft ur degen. När du ska baka egen pizza efter detta pizzadeg recept är det bättre att försiktigt trycka och sträcka degen med fingrarna. Contaldo formar själv pizzan för hand och lämnar en tydligare kant.
  • Överbelasta inte pizzan. För mycket tomatsås, mozzarella och annan topping gör pizzan tyngre och kan göra det svårare att få en välgräddad botten.
  • Glöm inte att värma ugnen ordentligt. Använder du pizzadeg till pizzaugn bör både ugnen och pizzastenen ha nått rätt temperatur innan första pizzan läggs in.
  • Låt inte den färdigformade pizzan ligga för länge innan gräddning. När sås och topping hamnar på degen börjar fukten påverka botten. Förbered därför ingredienserna i detta pizzadeg recept förväg och toppa pizzan strax innan den ska in i ugnen.

Det viktigaste när du gör italiensk pizzadeg efter detta pizzadeg recept är alltså att inte skynda på processen. Ge degen tid, arbeta den ordentligt och var försiktig när den formas. Med rätt teknik kan ett mycket enkelt pizzadeg recept med bara några få ingredienser bli grunden till en riktigt bra hemmagjord pizza.

🍕 Bra tillbehör för dig som bakar din egen pizza

Har du en egen pizzaugn finns det flera tillbehör som gör pizzabakningen både enklare och roligare. Vissa redskap är nästan oumbärliga, medan andra framför allt hjälper dig att ta din hemmagjorda pizza till nästa nivå. En pizzaspade, pizzaskärare och infraröd termometer hör till de viktigaste tillbehören eftersom de hjälper dig att hantera pizzan och kontrollera temperaturen på själva pizzastenen.

Pizzaspade från Mustang att använda till ditt pizzadeg recept
En lång och väldigt prisvärd pizzaspade för endast 228:- från Mustang
Pizzaspade Ooni är perfekt till ditt recept på pizzadeg
En av de populäraste pizzaspadarna bland alla svenskar är Oonis perforerade pizzaspade
Infraröd termometer
Infraröd termometer från Nod för 399:-, enligt många den bästa infrröda termometern på marknaden
Kamado Sumo Pizzaskärare
Stor pizzaskärare från Kamado Sumo för 199:-

🍕 Pizzaspade – gör det betydligt enklare att skjuta in och ta ut pizzan ur den heta ugnen.

🔄 Pizzaspade för rotering (turning peel) – en mindre, rund spade som används för att vrida pizzan under gräddningen så att den får jämn färg.

🌡️ Infraröd termometer – mäter temperaturen direkt på pizzastenen. Det är särskilt användbart eftersom temperaturen på stenen kan skilja sig från temperaturen inne i själva ugnen. Passar perfekt att även använda till grillen som inte har en inbyggd termometer.

🔪 Pizzaskärare eller pizzakniv – en riktigt vass pizzaskärare gör det enklare att skära snygga bitar utan att dra runt ost och topping.

🥣 Deglåda med lock – perfekt när du gör flera degbollar och vill ge dem bra förutsättningar under jäsningen.

👨‍🍳 Degskrapa – ett enkelt men mycket användbart redskap för att dela, lyfta och hantera pizzadeg.

⚖️ Digital köksvåg – särskilt användbar när du bakar pizzadeg eftersom mjöl, vatten, jäst och salt med fördel vägs för ett jämnare resultat.

🧹 Pizzaugnsborste – hjälper till att få bort mjölrester, aska och fastbrända rester från bakytan.

🧤 Värmetåliga handskar – extra värdefulla vid vedeldade pizzaugnar och andra modeller som arbetar vid mycket höga temperaturer.

🪵 Ved- och glödraka – praktiskt för dig som har en vedeldad pizzaugn och behöver flytta ved, glöd och aska.

🛡️ Skyddsöverdrag – ett bra köp till en pizzaugn som förvaras utomhus och behöver skyddas när den inte används.

🍳 Gjutjärnspanna – gör pizzaugnen mer mångsidig och låter dig använda den höga värmen även till exempelvis kött, grönsaker och andra maträtter.

Du behöver naturligtvis inte köpa allt på en gång. Ska vi välja de viktigaste produkterna att börja med rekommenderar vi en bra pizzaspade, infraröd termometer, pizzaskärare och degskrapa. För den som använder pizzaugnen ofta är även en turning peel, degbox och pizzaugnsborste väl värda investeringen.

FAQ – vanliga frågor om pizzadeg recept

Kan man frysa pizzadeg?

Ja, pizzadeg går bra att frysa. Låt gärna degen genomgå sin första jäsning och dela den därefter i portionsstora degbollar. Förpacka dem ordentligt och lägg dem i frysen. King Arthur Baking rekommenderar för bästa resultat att fryst pizzadeg används inom ungefär en månad. Tina degen långsamt i kylskåpet och låt den sedan komma upp i temperatur innan du formar din hemmagjorda pizza.

Vilken jäst till pizzadeg?

Både färsk jäst och torrjäst kan användas till pizzadeg. I Gennaro Contaldos pizzadeg recept används färsk jäst, vilket fungerar utmärkt när degen ska bakas relativt snart. Vid långjäsning och kalljäsning används ofta en mindre mängd jäst. Det viktigaste är därför inte bara vilken jäst du väljer, utan hur mycket du använder i förhållande till jästid och temperatur.

Hur gör man pizzadeg?

En klassisk italiensk pizzadeg behöver inte vara komplicerad. I grunden behövs mjöl, vatten, jäst och salt. Ingredienserna blandas och degen knådas tills den blivit smidig och elastisk. Därefter får den jäsa, delas i degbollar och vila innan pizzorna formas. När du ska baka egen pizza bör degen helst formas med händerna istället för att kavlas, särskilt om du vill behålla en luftig kant.

Hur länge håller pizzadeg i kylen?

Det beror på receptet, mängden jäst och hur degen har jästs. Många pizzadegar är gjorda för ungefär 1–3 dygn i kylskåp, medan särskilda långjästa recept kan klara längre tid. King Arthur har exempelvis recept som förvaras upp till tre dagar och andra särskilt anpassade degar som kan kylförvaras längre. Följ därför i första hand jästiden i det pizzadeg recept du använder.

Vilket mjöl till pizzadeg recept?

Ett bra pizzamjöl med tillräckligt hög proteinhalt är ett utmärkt val när du vill få en elastisk deg som går att sträcka tunt. Till italiensk pizzadeg och napolitansk pizza används ofta finmalet Tipo 00-mjöl. Det finns dock olika 00-mjöl med olika egenskaper, så välj gärna ett mjöl avsett specifikt för pizza och den jästid du planerar att använda. Även ett starkt vetemjöl kan ge mycket bra resultat i ett pizzadeg recept.

Vad kan man göra med färdig pizzadeg?

Färdig pizzadeg kan användas till betydligt mer än bara klassisk hemmagjord pizza. Du kan exempelvis göra calzone, vit pizza, pizzabröd, focaccia, vitlöksbröd, brödpinnar eller mindre fyllda pizzafickor. Har du deg över efter pizzakvällen behöver den därför absolut inte gå till spillo – den kan istället bli grunden till nästa dags lunch, tilltugg eller bröd.

Information om annonslänkar på vår artikel om pizzadeg recept

Den här sidan om pizzadeg recept innehåller annonslänkar. Det innebär att vi kan få ersättning om du genomför ett köp via någon av länkarna, utan att det kostar något extra för dig. Ersättningen påverkar inte våra rekommendationer eller omdömen. Ta dessutom gärna del av våra övriga recept, produkter och artiklar här på vår webbplats, som exempelvis detta pizzadeg recept utan jäst,  genom att ta del av våra artiklar så kan du som konsument alltid spara gott och tid och pengar.

Pizzaugn vedeldad bäst i test
27 aug
Bäst i test pizzaugn

Pizzaugn Vedeldad Bäst i Test

Pizzaugn Vedeldad Bäst i Test

🏆 MyOutdoorKitchen Naples – Vedeldad Pizzaugn Bäst i Test 🏆

Vårt betyg: ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9/5

När vi jämförde marknadens vedeldade pizzaugnar var det flera modeller som imponerade på oss, men en produkt stack ut genom att erbjuda en ovanligt stark kombination av prestanda, byggkvalitet, funktioner och framför allt prisvärdhet. Vår vinnare i kategorin vedeldad pizzaugn bäst i test är Myoutdoorkitchen Stainless Collection Naples. För den som letar efter bästa vedeldade pizzaugnen för uteplatsen finns det väldigt mycket som talar för just den här modellen.

Det här är ingen liten portabel pizzaugn som ställs undan efter användning. Naples är en rejäl, fristående vedeldad pizzaugn byggd i 100 % rostfritt 304-stål, med en vikt på hela 64 kg, hög skorsten, integrerat förvaringsskåp och fyra hjul. Prestandan imponerar minst lika mycket. Ugnen når omkring 350 °C på bara 10 minuter och upp till hela 500 °C på cirka 30 minuter. Den dubbelväggiga konstruktionen hjälper dessutom till att hålla kvar värmen effektivt.

Men det som verkligen får oss att höja på ögonbrynen är hur mycket pizzaugn man får för pengarna. Det är sällan den billigaste produkten i våra tester tar hem förstaplatsen. Men den här gången är det faktiskt så – Naples är både billigast i testet och vår testvinnare.

Jämfört med många betydligt dyrare vedeldade pizzaugnar får man här en komplett och mycket robust konstruktion, eldfast tegel, termometer, skorsten, förvaringsskåp och till och med skyddsöverdrag. Dessutom erbjuder Myoutdoorkitchen upp till 10 års garanti med villkor på utvalda delar. Det är en garantinivå vi inte har varit i närheten av att hitta hos någon annan vedeldad pizzaugn i vårt test.

Pizzaugn vedeldad bäst i test
SE DAGENS BÄSTA PRIS PÅ MYOUTDOORKITCHEN NAPLES

Därför har vi utsett Myoutdoorkitchen Naples till bäst i test bland vedeldade pizzaugnar

✓ Extremt prisvärd – det här är enligt oss Naples allra största styrka. Man får en stor, robust och välutrustad vedeldad pizzaugn till ett pris som står sig exceptionellt bra mot betydligt dyrare modeller.

✓ 350 °C på cirka 10 minuter och 500 °C på cirka 30 minuter – trots den robusta konstruktionen kommer ugnen snabbt upp i användbar temperatur.

✓ Dubbelväggig konstruktion – hjälper pizzaugnen att hålla kvar värmen och bidrar till effektivare matlagning.

✓ 100 % rostfritt 304-stål – ett materialval som passar särskilt bra för en robust pizzaugn avsedd att stå utomhus.

✓ 30 mm eldfast tegel – pizzan tillagas direkt på ett rejält lager eldfast tegel som lagrar och överför den intensiva värmen.

✓ Stor grillyta på 400 × 705 mm – ger plats för en större pizza eller två mindre samtidigt.

✓ Upp till 10 års garanti – en exceptionellt lång garantitid jämfört med vad vi hittat bland andra vedeldade pizzaugnar. Garantivillkor gäller.

✓ Praktiskt förvaringsskåp – ett stort skåp under ugnen ger en naturlig plats för veden och andra tillbehör.

✓ Soft close-funktion – bidrar till den genomtänkta och gedigna känslan.

✓ Fyra hjul – trots en vikt på 64 kg kan pizzaugnen flyttas på uteplatsen. Två hjul kan låsas när den står på rätt plats.

✓ Termometer ingår – gör det enkelt att följa temperaturen under uppvärmning och matlagning.

✓ Hög skorsten i rostfritt stål – ingår redan från början.

✓ Skyddsöverdrag ingår – ytterligare en kostnad som du slipper efter köpet.

✓ Trähandtag på ugnsluckan – både praktiskt och snyggt på en vedeldad pizzaugn.

✓ Fristående konstruktion – kräver inte att du redan har ett utekök för att kunna använda den.

🔥 500 °C – temperaturen är en av Naples vedeldad pizzaugn bäst i test stora styrkor

En riktigt bra vedeldad pizzaugn behöver kunna bli ordentligt varm, och här levererar Naples precis vad vi hade hoppats på. Ugnen kommer upp i omkring 350 °C på endast 10 minuter och kan nå hela 500 °C efter cirka 30 minuter.

Det innebär att du själv kan anpassa temperaturen efter vilken typ av pizza eller annan mat du vill tillaga. För riktigt snabbgräddad pizza finns möjligheten att arbeta vid mycket höga temperaturer, samtidigt som ugnen naturligtvis kan användas vid lägre temperaturer för andra maträtter.

Minst lika viktigt är förmågan att behålla värmen. Naples har en dubbelväggig konstruktion som hjälper till att hålla kvar värmen i ugnskammaren. Det är särskilt värdefullt när flera pizzor ska bakas efter varandra eftersom man vill undvika stora temperaturfall mellan gräddningarna.

Maten tillagas dessutom på 30 mm tjockt eldfast tegel. Det fungerar som ett rejält värmemagasin och ger den intensiva bottenvärme som är så viktig när man vill få en ordentligt gräddad pizzabotten.

💰 Extremt mycket vedeldad pizzaugn för pengarna

Det är framför allt här Myoutdoorkitchen Naples skiljer ut sig från konkurrenterna. Det finns gott om billigare små pizzaugnar och det finns betydligt dyrare, exklusiva vedeldade modeller. Naples lyckas placera sig i ett ovanligt intressant mellanläge.

Du får inte bara själva ugnen. Du får en stor fristående konstruktion i 304 rostfritt stål, rejält eldfast tegel, dubbelväggig ugnskammare, hög skorsten, termometer, förvaringsskåp, hjul och skyddsöverdrag. Det här är alltså mer av en komplett pizzastation än bara själva ugnen.

När vi ställer den kombinationen mot priset tycker vi att Naples erbjuder exceptionellt mycket för pengarna. För att få motsvarande känsla av en robust, permanent vedeldad pizzaugn med liknande utrustningsnivå kan priset snabbt dra iväg hos andra tillverkare.

Det är därför prisvärdheten väger mycket tungt när vi utser Naples till vår vinnare. För den som söker efter pizzaugn vedeldad bäst i test och vill få så mycket kvalitet, utrustning och prestanda som möjligt för pengarna är Naples ett alternativ som är mycket svårt att bortse från.

🛡️ Upp till 10 års garanti sticker verkligen ut

Garantin förtjänar ett eget avsnitt eftersom den är så ovanlig. Myoutdoorkitchen anger upp till 10 års garanti på utvalda delar inom Stainless Collection, med särskilda garantivillkor. Under vårt arbete med testet har vi jämfört många vedeldade pizzaugnar och vi har inte varit i närheten av att hitta motsvarande garantilängd på någon annan modell i jämförelsen.

För oss är det ett stort plus. En pizzaugn av den här typen är trots allt inte en liten köksapparat som man förväntar sig att byta ut efter några år. Den väger 64 kg, är byggd i rostfritt stål och är snarare tänkt att bli en permanent del av uteplatsen eller uteköket. En så lång garanti på utvalda delar signalerar därför något som vi tycker är viktigt i den här prisklassen: tillverkaren står bakom konstruktionen och produkten är tänkt för långvarig användning.

🪵 Förvaringsskåpet är betydligt mer användbart än man först tror

En annan anledning till att vi gillar Naples är att Myoutdoorkitchen har tänkt längre än till själva pizzabakningen. Direkt under ugnen finns ett rymligt förvaringsskåp. För en vedeldad pizzaugn är det en riktigt praktisk lösning. Istället för att ha ved i en separat låda eller korg bredvid ugnen kan den förvaras direkt under pizzaugnen.

Skåpet kan även användas för annan utrustning och tillbehör som man vill ha nära till hands. Soft close-funktionen är en mindre detalj, men den bidrar till premiumkänslan och passar bra ihop med den robusta konstruktionen. Det gör också att Naples ser betydligt mer genomtänkt ut på uteplatsen än en fristående ugn på ett separat bord eller stativ.

🛞 Robust – men fortfarande möjlig att flytta

Med sina 64 kg är det här en bastant pizzaugn, samtidigt som de finns de vedeldade pizzaugnar som väger betydligt mer. Det ser vi framför allt som en fördel. Naples känns byggd för att stå stadigt och bli en naturlig del av uteplatsen eller uteköket.

Samtidigt har Myoutdoorkitchen monterat konstruktionen på fyra hjul, varav två är låsbara. Det gör stor skillnad. Du behöver inte lyfta en 64 kg tung pizzaugn om den ska flyttas en bit. Den kan istället rullas till önskad plats och därefter låsas när den står där den ska.

Det gör också Naples vedeldad pizzaugn bäst i test intressant för den som senare vill bygga ut sitt utekök. Modellen tillhör Myoutdoorkitchens modulära Stainless Collection och kan kombineras med andra delar ur serien.

📏 Myoutdoorkitchen Naples Bäst i Test Vedeldad Pizzaugn – Specifikationer

Material: 100 % rostfritt 304-stål
Bränsle: Ved
Installation: Fristående
Maximal temperatur: Upp till 500 °C
Uppvärmning: Cirka 350 °C på 10 minuter
500 °C: Cirka 30 minuter
Grillyta: 400 × 705 mm
Bakunderlag: 30 mm eldfast tegel
Förvaringsskåp: Ja
Soft close: Ja
Termometer: Ingår
Skorsten: Hög skorsten i rostfritt stål ingår
Ugnslucka: Trähandtag
Hjul: 4, varav 2 låsbara
Skyddsöverdrag: Ingår
Bredd: 78,6 cm
Höjd: 193 cm
Djup: 58 cm
Pizzaugnens mått: 51,7 × 26 × 48,6 cm
Vikt: 64 kg
Garanti: Upp till 10 år på utvalda delar, enligt gällande garantivillkor

❌ Finns det några nackdelar?

Vi hittar egentligen bara en tydlig begränsning hos Naples, och den handlar om hur många pizzor som kan gräddas samtidigt. Grillytan mäter 400 × 705 mm, vilket innebär att du kan grädda en större pizza åt gången eller två mindre pizzor samtidigt. För en stor familj eller om man regelbundet arrangerar stora pizzakvällar kan det innebära att pizzorna behöver bakas i omgångar.

Samtidigt tycker vi inte att detta väger särskilt tungt i slutbedömningen. Vid de temperaturer som Naples kan arbeta med går själva pizzabakningen snabbt, vilket gör att nästa pizza kan läggas in kort därefter. Vill man ha plats för flera stora pizzor samtidigt behöver man normalt också gå upp rejält i både ugnsstorlek och pris. Om det är ett absolut måste för dig att grädda två eller fler pizzor samtidigt, ja då är inte detta pizzaugnen för dig.

⭐ Vårt omdöme – bästa vedeldade pizzaugnen i vårt test

Det finns mycket vi gillar med Myoutdoorkitchen Naples, men det är helheten och den exceptionella prisvärdheten som slutligen avgör testet. Här får man en robust, fristående vedeldad pizzaugn i 100 % rostfritt 304-stål som når 350 °C på omkring 10 minuter och hela 500 °C efter cirka 30 minuter.

Till det kommer 30 mm eldfast tegel, dubbelväggig konstruktion, termometer, hög skorsten, trähandtag, fyra hjul och ett riktigt praktiskt förvaringsskåp för ved och tillbehör. Skyddsöverdraget ingår dessutom redan från början.

Och sedan har vi garantin.

Upp till 10 års garanti på utvalda delar, med gällande villkor, är exceptionellt för den här typen av produkt. Bland de vedeldade pizzaugnar vi har jämfört har vi inte hittat någon annan modell som varit i närheten av samma garantilängd.

Visst hade vi gärna sett kapacitet för flera stora pizzor samtidigt. Men då hade både dimensionerna och sannolikt priset blivit något helt annat. När vi istället tittar på vad de allra flesta hemmabagare faktiskt behöver är det svårt att hitta något avgörande att klaga på.

Hög temperatur, gedigen konstruktion, mycket bra värmehållning, smart förvaring, rikligt med utrustning och en garantilängd som sticker ut rejält – till ett pris som vi tycker är anmärkningsvärt konkurrenskraftigt.

När samtliga dessa egenskaper vägs samman tycker vi därför att Naples förtjänar titeln bästa vedeldade pizzaugnen i vårt test. Den erbjuder helt enkelt en kombination av kvalitet, kapacitet, prestanda och prisvärdhet som konkurrenterna har svårt att matcha.

Det är därför Myoutdoorkitchen Stainless Collection Naples är vår vinnare i kategorin vedeldad pizzaugn bäst i test.

FÅ NAPLES VEDELDADE PIZZAUGN BÄST I TEST TILL BÄSTA PRIS

Så gick vårt bäst i test av vedeldade pizzaugnar till

För att utse vedeldad pizzaugn bäst i test har vi jämfört flera populära modeller på marknaden. Vi har bedömt pizzaugnarna utifrån bland annat maximal temperatur, uppvärmningstid, värmehållning, gräddningsresultat, konstruktion och användarvänlighet. 

Även storlek, kapacitet, material, medföljande utrustning och garanti har vägts in. Slutligen har vi jämfört prestanda och kvalitet mot priset för att avgöra vilken modell som ger mest för pengarna. Det är den samlade helheten – inte en enskild egenskap – som ligger bakom vårt slutresultat och valet av testvinnare.

Övriga vedeldade pizzaugnar i vårt bäst i test

För att kunna utse vedeldad pizzaugn bäst i test jämförde vi Myoutdoorkitchen Naples med flera andra renodlade vedeldade pizzaugnar. Vi valde modeller i olika storlekar och prisklasser för att få en bredare bild av vad marknaden erbjuder.

Utöver vår testvinnare ingick bland annat följande modeller:

  • Fontana Forni Margherita
  • Fontana Forni Mangiafuoco
  • Fontana Forni Marinara
  • Clementi Pulcinella Wood-Fired
  • Clementi Gold Wood-Fired
  • Clementi Clementino Wood-Fired
  • Igneus Classico
  • Alfa Forni Moderno 2 Pizze Wood

Alla dessa är riktigt bra vedeldade pizzaugnar som har förutsättningar att leverera fantastiska resultat – det råder det ingen tvekan om. I slutändan handlar valet därför om vilken som är den bästa vedeldade pizzaugnen för just dig, dina behov och inte minst din budget.

En modell kan vara det självklara valet för en person, medan en annan pizzaugn passar betydligt bättre för någon annan. Därför rekommenderar vi att du inte bara tittar på vår placering, utan även jämför egenskaper, kapacitet, storlek och pris innan du bestämmer dig.

När vi vägde samman temperatur, uppvärmningstid, värmehållning, kapacitet, konstruktion, material, utrustning, garanti och pris blev det däremot Myoutdoorkitchen Naples som gav oss den starkaste helheten.

Framför allt var det kombinationen av hög prestanda, robust konstruktion, generös utrustning och ett mycket konkurrenskraftigt pris som gjorde skillnaden. Därför blev Naples vår bästa vedeldade pizzaugn och slutliga testvinnare.

Information om annonslänkar

Den här sidan innehåller annonslänkar, även kallade affiliate-länkar. Det innebär att vi kan få ersättning om du klickar på någon av länkarna och därefter genomför ett köp hos återförsäljaren. Det medför ingen extra kostnad för dig som besökare.

Ersättningen påverkar inte våra bedömningar, omdömen eller hur produkterna placeras i testet. Vårt mål är att ge dig relevant och användbar information som gör det enklare att jämföra olika pizzaugnar och hitta den modell som passar dina behov och din budget bäst. Missa heller inte att kolla in våra grilltips och tips på recept här på vår webbplats, som exempelvis detta fantastiska pizzadeg recept utan jäst, våra recept är alltid den perfekta möjligheten för dig att testa din pizzaugn fullt ut.

Elektrisk pizzaugn bäst i test
26 aug
Bäst i test pizzaugn

Elektrisk Pizzaugn Bäst i Test

Elektrisk Pizzaugn Bäst i Test

🏆 1. Sage SPZ820 The Smart Oven Pizzaiolo – Elektrisk pizzaugn bäst i test 🏆

Bästa pizzaugnen

När vi på redaktionen testar och jämför olika produkter brukar kampen om förstaplatsen ofta vara väldigt jämn. Små skillnader i prestanda, funktioner, användarvänlighet och pris kan avgöra vilken modell som till slut blir vår testvinnare. Den här gången var det annorlunda. När vi skulle utse elektrisk pizzaugn bäst i test var det egentligen ingen snack om saken.

Sage SPZ820 The Smart Oven Pizzaiolo är vår testvinnare- Elektrisk pizzaugn bäst i test.

Det här är en elektrisk pizzaugn som lyckas kombinera något som annars kan vara svårt att få till: temperaturer på upp till 400 °C, avancerad automatisk värmereglering, flera pizzaprogram och möjligheten att baka pizza inomhus utan ved, kol eller gasol.

Sage har utvecklat Pizzaiolo för att efterlikna de tre värmetyperna från en traditionell stenugn – ledande värme underifrån, strålningsvärme och konvektiv värme. Resultatet är en elektrisk pizzaugn som kan grädda napolitansk pizza på omkring två minuter.

Elektrisk pizzaugn bäst i test
SE DAGENS BÄSTA PRIS PÅ SAGE ELEKTRISK PIZZAUGN MED FRI FRAKT

Därför har vi utsett Sage Pizzaiolo till elektrisk pizzaugn bäst i test

✓ Upp till 400 °C – betydligt högre temperatur än en vanlig hushållsugn och en av de viktigaste egenskaperna för att kunna baka riktigt bra pizza hemma.

✓ Pizza på omkring två minuter – den höga temperaturen gör det möjligt att grädda napolitansk pizza mycket snabbt.

✓ Element iQ-system – ugnen reglerar hur värmen fördelas för att skapa rätt gräddningsmiljö för den valda typen av pizza.

✓ 7 förinställningar och manuellt läge – du kan göra det enkelt för dig med färdiga program eller själv ta större kontroll över gräddningen.

✓ Flera typer av pizza – ugnen är utvecklad för bland annat napolitansk pizza, New York-pizza, panpizza, tunn och krispig pizza samt fryst pizza.

✓ Upp till 30 cm pizza – en bra storlek för klassiska hemmagjorda pizzor.

✓ Pizzasten ingår – en 29 cm pizzasten hjälper till att skapa den intensiva bottenvärme som krävs för en välgräddad pizzabotten.

✓ Pizzaspade och deep pan-form ingår – du får med flera av de viktigaste tillbehören från början.

✓ Kan användas inomhus – en stor fördel jämfört med ved-, kol- och många gasoldrivna pizzaugnar.

✓ Gedigen konstruktion i rostfritt stål – både designen och materialvalet bidrar till den tydliga premiumkänslan.

✓ 2 års garanti – Sage anger två års garanti/ersättningsgaranti för modellen.

✓ Fri frakt och snabb leverans – Bagaren och Kocken anger fri frakt över 500 kronor, 1–4 vardagars leverans och 365 dagars öppet köp för medlemmar.

🔥 400 °C gör stor skillnad jämfört med en vanlig ugn

En av de främsta anledningarna till att Sage SPZ820 placerar sig högst i vårt test är temperaturen. Ugnen når hela 400 °C, vilket skapar helt andra förutsättningar för pizzabakning än en vanlig hushållsugn. Men hög temperatur är inte hela förklaringen.

Sage har konstruerat Pizzaiolo för att efterlikna hur en traditionell stenugn överför värme till pizzan. Systemet kombinerar intensiv bottenvärme med värme ovanifrån och värmeströmning inne i ugnen. Det är viktigt eftersom en bra pizza inte bara handlar om att få pizzastenen varm. Botten, kanter, ost och övriga ingredienser behöver gräddas balanserat.

Det är också här Sage och vår vinnare i elektrisk pizzaugn bäst i test verkligen imponerar. Värmefördelningen är utformad så att pizzan inte behöver snurras under gräddningen, vilket gör processen betydligt enklare för den som inte är erfaren pizzabagare.

🍕 Element iQ och 7 inställningar gör pizzabakningen enklare

En annan stor fördel är Element iQ-systemet. Systemet styr värmen beroende på vilken typ av pizza du vill baka. Istället för att användaren själv behöver försöka hitta den perfekta kombinationen av temperatur och värmefördelning kan ugnen göra en stor del av arbetet automatiskt. Det finns totalt sju förinställningar samt ett manuellt läge. Sage har bland annat utvecklat särskilda värmeprofiler för olika pizzastilar.

För nybörjaren är de automatiska programmen en stor fördel. Den mer erfarne pizzabagaren kan istället använda det manuella läget och själv styra exempelvis temperaturen vid stenen och den övre värmen. Det här gör Sage Pizzaiolo ovanligt flexibel. Man behöver alltså inte köpa en avancerad pizzaugn för att sedan vara låst till en enda typ av pizza.

🏠 En av de stora fördelarna – baka pizza inomhus

Här hittar vi ytterligare en anledning till att modellen vinner kategorin pizzaugn elektrisk bäst i test. Du behöver ingen gasolflaska, ved eller kol och är inte beroende av bra väder för att baka pizza. Placeringen på köksbänken gör att pizzakvällen kan genomföras året runt.

Sage elektrisk pizzaugn bäst i test har samtidigt arbetat med isoleringen eftersom temperaturen inne i den relativt lilla ugnen kan nå 400 °C. Konstruktionen använder bland annat ett värmetåligt fönster med dubbelglas och isolering runt värmekammaren för att hålla den intensiva värmen inne i ugnen.

Med måtten omkring 47,2 cm bred, 27,3 cm hög och 46,5 cm djup är det dock ingen liten brödrost. Den kräver en ordentlig plats på köksbänken och vikten på cirka 23 kg gör att det här snarare är en maskin man låter stå på sin plats än flyttar fram och tillbaka varje gång man vill baka pizza.

🍕 Generöst med tillbehör redan från början

Vi gillar också att Sage skickar med flera tillbehör som annars lätt blir ytterligare utgifter.

I paketet ingår:

  • Pizzasten Ø29 cm
  • Pizzaspade
  • Deep pan-pizzaform Ø27 cm

Pizzaformen behöver härdas före användning. Kapaciteten är upp till cirka 30 cm stora pizzor. Det innebär att man i princip har den viktigaste utrustningen för att börja experimentera med olika pizzastilar direkt.

⚙️ Sage SPZ820 Elektrisk Pizzaugn – specifikationer

Bredd: 47,2 cm
Höjd: 27,3 cm
Djup: 46,5 cm
Vikt: 23 kg
Material: Rostfritt stål
Färg: Stål
Maximal temperatur: 400 °C
Justerbar temperatur: Ja
Kapacitet: Pizza upp till 30 cm
Inställningar: 7 förinställningar + manuellt läge
Garanti: 2 år
Pizzasten: Ø29 cm
Deep pan-form: Ø27 cm
Pizzaspade: Ingår

❌ Finns det några nackdelar?

Självklart finns det även saker att tänka på. Den tydligaste nackdelen är priset. Sage Pizzaiolo befinner sig i det övre prissegmentet bland elektriska pizzaugnar. Det här är därför inte vårt främsta val för den som bara vill prova på att baka pizza någon gång ibland.

För den högre prislappen får man däremot en mycket avancerad elektrisk pizzaugn med 400 °C maximal temperatur, intelligent värmereglering, flera program, manuella inställningsmöjligheter och flera tillbehör. Storleken och vikten kan också vara en nackdel i ett mindre kök. Med en vikt på omkring 23 kg och ett djup på cirka 46,5 cm bör du kontrollera att du faktiskt har en lämplig plats för den innan köp.

⭐ Vårt omdöme – därför är Sage Pizzaiolo elektrisk pizzaugn bäst i test

I många av våra produkttester behöver vi väga för- och nackdelar fram och tillbaka innan en vinnare kan utses. I kategorin pizzaugn el bäst i test var skillnaden den här gången betydligt tydligare. Sage SPZ820 The Smart Oven Pizzaiolo levererar helt enkelt en ovanligt komplett kombination av hög temperatur, avancerad värmereglering, användarvänlighet och riktigt bra möjligheter att baka olika typer av pizza.

Att en elektrisk bänkmodell kan nå 400 °C och grädda en napolitansk pizza på omkring två minuter är imponerande i sig. När man sedan lägger till Element iQ, sju inställningar, manuellt läge, pizzasten, pizzaspade och deep pan-form blir helheten mycket svårslagen. Priset är högt, men det här är också en produkt för den som verkligen tycker om att baka pizza och vill kunna göra det enkelt hemma året runt.

För oss råder det därför ingen tvekan: Sage SPZ820 The Smart Oven Pizzaiolo är vår elektriska pizzaugn bäst i test och en stark kandidat för den som söker bästa pizzaugnen för användning inomhus.

FÅ BÄSTA PRIS PÅ SAGE ELEKTRISK PIZZAUGN MED FRI FRAKT, SNABB LEVERANS & 100% NÖJD-KUND-GARANTI

🥈 2. Wilfa Crust PO2B-E2200 – En imponerande andraplats i elektrisk pizzaugn bäst i test 🥈

Vårt betyg: ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,8/5

När vi utsåg elektrisk pizzaugn bäst i test gick förstaplatsen till Sage SPZ820 The Smart Oven Pizzaiolo. Men bakom testvinnaren hittar vi en mycket intressant utmanare: Wilfa Crust PO2B-E2200. Faktum är att Wilfa på några punkter till och med överträffar vår testvinnare.

Den når hela 450 °C, har en automatiskt roterande pizzasten och kan grädda en napolitansk pizza på omkring 90 sekunder. Kombinationen av hög temperatur, separat reglerbar över- och undervärme och flera automatiska program gör detta till en elektrisk pizzaugn med imponerande prestanda.

Wilfa är samtidigt betydligt lättare än Sage och erbjuder mycket funktion för pengarna. Varför vinner den då inte?

Sage känns fortfarande som den mer raffinerade premiumprodukten. Vi tycker att dess avancerade Element iQ-system, genomarbetade automatisering, manuella kontroll och helhetskänsla ger den ett litet men avgörande övertag. För den som däremot prioriterar 450 °C, snabb gräddning och mycket prestanda för pengarna kan Wilfa Crust vara ett minst lika intressant köp.

Elektriska pizzaugnar bäst i test
SE DAGENS BÄSTA PRIS PÅ WILFA ELEKTRISK PIZZAUGN

Därför placerar vi Wilfa Crust på andra plats i elektrisk pizzaugn bäst i test

✓ Upp till 450 °C – Wilfa når faktiskt 50 grader högre temperatur än vår testvinnare Sage och kommer betydligt högre än en vanlig hushållsugn.

✓ Pizza på cirka 90 sekunder – vid rätt temperatur kan en napolitansk pizza gräddas på omkring en och en halv minut.

✓ Automatiskt roterande pizzasten – den stora 13-tumsstenen roterar under gräddningen så att du inte själv behöver vrida pizzan.

✓ Separat över- och undervärme – ger större kontroll över hur botten och pizzans ovansida gräddas.

✓ Sex automatiska program – gör det enkelt att anpassa ugnen efter olika typer av pizza.

✓ Manuell kontroll – den mer erfarne pizzabagaren kan själv justera inställningarna.

✓ NTC-teknik – används för att reglera och hålla temperaturen stabil under gräddningen.

✓ Digital display och integrerad timer – temperaturen och tiden visas tydligt på displayen.

✓ 20 liters ugnsvolym – gott om utrymme trots att det är en pizzaugn avsedd för köksbänken.

✓ Endast 12 kg – nästan halva vikten jämfört med Sage, vilket gör Wilfa betydligt enklare att flytta undan.

✓ Kan förvaras stående – en smart detalj för den som inte vill ha pizzaugnen framme hela tiden.

✓ Pizzaspade och skyddsöverdrag medföljer – två praktiska tillbehör som gör paketet mer komplett.

✓ Fri frakt och snabb leverans – Bagaren och Kocken erbjuder fri frakt, 1–4 vardagars leveranstid och upp till 365 dagars öppet köp.

🔥 Upp till 450 °C – här slår Wilfa faktiskt testvinnaren

Det mest imponerande med Wilfa Crust PO2B-E2200 är utan tvekan prestandan. Ugnen kan nå 450 °C på omkring 15 minuter. Det är 50 grader högre än Sage SPZ820, som stannar vid 400 °C. För den som framför allt vill baka napolitansk pizza är detta en stor fördel.

Den intensiva värmen gör att en pizza kan bli färdig på omkring 90 sekunder. Det ger bra förutsättningar för den kombination många pizzabagare eftersträvar: en ordentligt gräddad botten, luftig kant och topping som hinner bli färdig utan att pizzan behöver stå länge i ugnen.

Wilfa använder dessutom NTC-teknik för temperaturregleringen. Temperaturen kan ställas mellan 100 och 450 °C, vilket innebär att ugnen inte enbart är konstruerad för extremt snabb napolitansk pizza. Det är alltså svårt att kritisera Wilfa när det gäller ren prestanda. Tvärtom är detta en av modellens allra största styrkor.

🍕 Roterande pizzasten är en riktigt smart funktion

Här hittar vi en funktion som vi verkligen uppskattar. Wilfa Crust har en 13 tum stor, automatiskt roterande pizzasten. Istället för att du själv behöver använda pizzaspaden för att rotera pizzan under gräddningen gör ugnen arbetet åt dig.

Det kan låta som en liten detalj, men vid temperaturer på 400–450 °C går gräddningen extremt snabbt. Några få sekunder kan göra stor skillnad. Den roterande stenen hjälper därför till att exponera pizzan jämnare för värmen och minskar behovet av att öppna ugnen och själv försöka vrida pizzan. För nybörjaren gör detta pizzabakningen enklare. Samtidigt är funktionen bekväm även för den erfarne användaren, framför allt när flera pizzor ska bakas efter varandra.

⚙️ Sex program och individuell kontroll över värmen

Wilfa har lyckats hitta en bra balans mellan automatisering och möjligheten att själv bestämma. Ugnen har sex förinställda program för olika typer av pizza och bakning. Bland alternativen finns exempelvis napolitansk pizza, amerikansk pizza, Romana, focaccia och fryst pizza.

Vill du istället experimentera själv kan över- och undervärmen regleras separat. Det är en viktig funktion eftersom olika pizzastilar kräver olika balans mellan bottenvärme och värmen som träffar pizzans ovansida. En tunn napolitansk pizza som ska gräddas mycket snabbt ställer andra krav än exempelvis en tjockare amerikansk pizza. 

Wilfa har även en minnesfunktion som kommer ihåg de senaste inställningarna. När du väl hittat en kombination som fungerar bra för ditt favoritrecept behöver du därför inte börja om från början nästa gång.

🏠 Wilfa elektrisk pizzaugn bäst i test som fungerar året runt

Precis som Sage har Wilfa en stor fördel jämfört med många traditionella pizzaugnar: den kräver varken ved, kol eller gasol. Du ansluter den helt enkelt till ett vanligt eluttag. Det gör Wilfa till ett intressant alternativ för den som söker pizzaugn elektrisk bäst i test och framför allt vill kunna baka pizza året runt. Regn, snö och vintertemperaturer behöver inte påverka pizzakvällen.

Här finns också en praktisk fördel jämfört med Sage. Wilfa väger endast 12 kg, medan Sage väger omkring 23 kg. Wilfa är fortfarande en relativt stor köksapparat, men viktskillnaden gör den betydligt enklare att plocka fram och ställa undan. Ugnen har dessutom fötter på baksidan som gör att den kan förvaras stående. Pizzastenen ska dock tas ut innan ugnen placeras på högkant. För mindre kök är detta en genomtänkt lösning.

📏 Wilfa Crust PO2B-E2200 Elektrisk pizzaugn bäst i test – specifikationer

Bredd: 51,6 cm
Höjd: 26,5 cm
Längd/djup: 47,9 cm
Vikt: 12 kg
Ugnsvolym: 20 liter
Material: Stål
Färg: Silver
Effekt: 2200 W
Temperatur: 100–450 °C
Pizzasten: 13 tum, roterande och löstagbar
Förinställda program: 6
Display: LED
Timer: Ja
Automatisk avstängning: Ja
Separat över- och undervärme: Ja
Pizzaspade: Ingår
Skyddsöverdrag: Ingår

❌ Varför blir Wilfa nummer två och inte nummer ett?

Det här var betydligt svårare att avgöra än vad andraplatsen kanske antyder, eftersom Wilfa på vissa områden faktiskt har bättre specifikationer än Sage. Framför allt är 450 °C och cirka 90 sekunders gräddningstid imponerande. Den roterande pizzastenen är också en funktion som Sage saknar.

Men när vi väger samman hela produktupplevelsen ger vi ändå Sage förstaplatsen. Sage SPZ820 känns mer som en renodlad premiumugn för den seriöse pizzaentusiasten. Element iQ-systemet är mycket avancerat och arbetar aktivt med värmefördelningen för olika pizzastilar. Sage erbjuder också en mycket genomarbetad kombination av automatiska program och avancerad manuell kontroll.

En ytterligare fördel med Sage elektrisk pizzaugn är att den kommer med en riktigt generös garantisedel på hela 2 år, något som är ovanligt med elektriska pizzaugnar. Wilfa känns istället som den smarta och mycket prisvärda utmanaren. Den fokuserar på hög temperatur, snabb gräddning, roterande sten och enkel användning – och gör det mycket bra.

Det finns också några mindre nackdelar. Med en bredd på 51,6 cm är Wilfa faktiskt bredare än Sage och kräver därför ordentligt med bänkyta. Konstruktionen och känslan är bra, men Sage har enligt vår bedömning ett tydligare premiumutförande och ett mer sofistikerat styrsystem. Skillnaden är alltså inte att Wilfa skulle prestera dåligt. Tvärtom. Skillnaden handlar om att Sage erbjuder en något mer komplett och raffinerad helhet.

⭐ Vårt omdöme – Wilfa elektrisk pizzaugn får en mycket värdig andraplats 

När vi sammanställer vårt test för elektrisk pizzaugn bäst i test är Wilfa Crust PO2B-E2200 en av modellerna som imponerar mest. 450 °C maximal temperatur, pizza på omkring 90 sekunder, automatiskt roterande pizzasten, individuell reglering av över- och undervärme samt sex färdiga program är en mycket stark kombination.

Att ugnen samtidigt bara väger 12 kg och kan ställas på högkant vid förvaring gör den ovanligt praktisk för att erbjuda den här typen av prestanda. Sage SPZ820 behåller förstaplatsen tack vare sin mer avancerade teknik, premiumkänsla och starkare helhet. Men avståndet ner till Wilfa är inte stort.

För vissa köpare kan Wilfa till och med vara det bättre valet. Om du prioriterar högsta möjliga temperatur, snabb gräddning, en automatiskt roterande pizzasten och mycket prestanda för pengarna finns det mycket som talar för Wilfa.

I vår jämförelse av pizzaugn el bäst i test räcker den inte hela vägen till förstaplatsen, men Wilfa Crust är utan tvekan en av de bästa elektriska pizzaugnarna vi har granskat och ett mycket starkt alternativ för den som letar efter bästa pizzaugnen för hemmabruk.

FÅ BÄSTA PRIS PÅ WILFA ELEKTRISK PIZZAUGN MED FRI FRAKT, SNABB LEVERANS OCH 100% NÖJD-KUND-GARANTI

🥉 3. Ooni Volt 2 – tredjeplats i vårt test av elektriska pizzaugnar 🥉

Vårt betyg: ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,7/5

På tredje plats i vårt test av elektrisk pizzaugn bäst i test hittar vi ett mycket välkänt namn inom pizzaugnar: Ooni Volt 2. Det här är en modern och kraftfull elektrisk pizzaugn som når hela 450 °C och kan grädda en napolitansk pizza på omkring 90 sekunder.

Ooni har dessutom utrustat Volt 2 med sitt avancerade Pizza Intelligence™-system, som automatiskt arbetar med temperatur och värmebalans under gräddningen. Det gör ugnen förvånansvärt enkel att använda trots den höga prestandan.

Det råder alltså ingen tvekan om att Ooni Volt 2 hör hemma högt upp i vårt test. Den når samma imponerande maxtemperatur som tvåan Wilfa och har flera egenskaper som gör den till ett intressant alternativ för den seriöse pizzaentusiasten.

Men konkurrensen är stenhård. När vi väger samman funktioner, inställningsmöjligheter, användarvänlighet och pris tycker vi att både Sage och Wilfa erbjuder en något starkare helhet. Därför får Ooni Volt 2 nöja sig med en mycket välförtjänt tredjeplats.

Ooni pizzaugn elektrisk
SE DAGENS BÄSTA PRIS PÅ OONI VOLT 2 ELEKTRISK PIZZAUGN

Därför placerar vi Ooni Volt 2 på tredje plats

✓ Upp till 450 °C – en av de viktigaste anledningarna till Volt 2 höga placering. Temperaturen ligger på nivåer långt över en vanlig hushållsugn.

✓ Pizza på omkring 90 sekunder – med Neapolitan-läget och Boost-funktionen kan en napolitansk pizza gräddas på cirka en och en halv minut.

✓ Pizza Intelligence™ – Oonis adaptiva styrsystem justerar värmen i realtid för att ge jämnare och mer konsekvent gräddning.

✓ Temperatur från 20 till 450 °C – det stora temperaturspannet gör ugnen användbar till betydligt mer än bara pizza.

✓ Tre särskilda pizzaprogram – Neapolitan, Thin & Crispy och Pan Pizza ger färdiga inställningar för olika pizzastilar.

✓ Degjäsningsläge – temperaturen kan sänkas ända till 20 °C för jäsning eller upptining av pizzadeg.

✓ Två egna program kan sparas – hittar du dina perfekta inställningar kan dessa sparas för framtida pizzabakning.

✓ Ugns- och grillfunktion – Volt 2 kan även användas till exempelvis bakning, rostning och annan matlagning.

✓ Kompakt format – trots kapaciteten är ugnen endast cirka 40 cm bred och tar mindre plats än många konkurrerande elektriska pizzaugnar.

✓ Pizzasten ingår – du behöver inte köpa stenen separat för att komma igång.

✓ Snygg och modern design – Polar White och den minimalistiska formen gör Volt 2 till en pizzaugn som faktiskt passar bra att ha stående framme i ett modernt kök.

🔥 450 °C och pizza på omkring 90 sekunder

När det gäller ren temperaturprestanda har vi väldigt lite att anmärka på. Ooni Volt 2 når hela 450 °C, vilket är samma maxtemperatur som Wilfa Crust och 50 grader högre än vår testvinnare Sage Pizzaiolo. Ooni uppger att ugnen når 450 °C på omkring 20 minuter. Med Neapolitan-läget och Boost-funktionen kan den därefter grädda en pizza på så lite som 90 sekunder.

Det är imponerande för en elektrisk modell som kan användas i köket. Den höga temperaturen gör det möjligt att få den snabba gräddning som kännetecknar napolitansk pizza. Degen hinner resa sig snabbt samtidigt som pizzabotten och kanterna utsätts för mycket intensiv värme. För den som letar efter bästa pizzaugnen och vill slippa ved, kol och gasol är just den här kombinationen en av Volt 2 största styrkor.

🍕 Pizza Intelligence™ sköter mycket av arbetet

En av de stora nyheterna i Ooni Volt 2 är Pizza Intelligence™. Det är ett adaptivt styrsystem som övervakar och justerar värmen i realtid. Tanken är att skapa en jämnare och mer konsekvent gräddning utan att användaren själv behöver hantera alla parametrar.

Det finns tre färdiga pizzalägen:

 

  • Neapolitan – för snabbgräddad napolitansk pizza med luftig kant.
  • Thin & Crispy – för tunnare och krispigare pizza i exempelvis New York-stil.
  • Pan Pizza – för tjockare och luftigare pizzor, exempelvis Detroit- och Sicilian-style.

Utöver detta finns degjäsningsläge och två platser där egna favoritinställningar kan sparas. Det gör Ooni enkel att komma igång med. Välj vilken typ av pizza du vill baka och låt ugnen sköta en stor del av temperaturkontrollen.

🌡️ Från endast 20 °C ända upp till 450 °C

Temperaturområdet är ytterligare en egenskap vi gillar mycket. Ooni Volt 2 kan arbeta från endast 20 °C ända upp till 450 °C. Det betyder att samma maskin kan användas både för att jäsa pizzadeg och för att några timmar senare utsätta pizzan för extremt hög temperatur.

Ooni har även utrustat modellen med ugns- och grillfunktioner. Därmed behöver den inte stå oanvänd när det inte står pizza på menyn. Du kan exempelvis använda ugnen för att rosta, baka och grilla annan mat. Ooni lyfter själva fram användningsområden som kakor, bagels, kyckling och fisk. Det gör Volt 2 mer mångsidig än namnet ”pizzaugn” först antyder.

🏠 Ett kompakt alternativ för köket

Ooni har också lyckats hålla nere yttermåtten relativt bra. Med en bredd på omkring 40 cm, höjd på 30 cm och längd/djup på cirka 50 cm får man en förhållandevis kompakt maskin med plats för en ordentlig pizza.

Det är framför allt bredden som är intressant. Tvåan Wilfa är exempelvis drygt 51 cm bred. Volt 2 väger 17,6 kg, vilket placerar den mellan Wilfas lätta 12 kg och Sages betydligt tyngre konstruktion. Det är fortfarande en rejäl köksmaskin, men den går att flytta undan när den inte används. Ooni uppger dessutom att Volt 2 har omkring 30 procent mindre fotavtryck än föregångaren Volt 12 samtidigt som tillagningsutrymmet fortfarande rymmer pizza i ungefär 13-tumsformat.

📏 Ooni Volt 2 Elektrisk pizzaugn bäst i test – specifikationer

Bredd: 40 cm
Höjd: 30 cm
Längd/djup: 50 cm
Vikt: 17,6 kg
Färg: Polar White
Temperatur: 20–450 °C
Pizzaprogram: Neapolitan, Thin & Crispy och Pan Pizza
Övriga lägen: Degjäsning, ugn och grill
Egna inställningar: 2 sparbara program
Styrsystem: Pizza Intelligence™
Tål maskindisk: Nej
Garanti hos återförsäljaren: 2 år
Medföljande tillbehör: Pizzasten och Wire Rack
Strömsladd: Ingår

En bonus är att Ooni själva erbjuder möjlighet till tre års garanti på Volt 2 om produkten registreras hos Ooni inom 60 dagar efter mottagandet.

❌ Varför blir Ooni Volt 2 nummer tre?

Det här är viktigt: tredjeplatsen beror inte på bristande prestanda. 450 °C, 90 sekunders pizzabakning och Pizza Intelligence™ är specifikationer som placerar Volt 2 bland de riktigt avancerade elektriska pizzaugnarna. Problemet är snarare konkurrensen.

Jämfört med Wilfa tycker vi framför allt att Ooni erbjuder färre dedikerade pizzaprogram. Ooni har tre färdigkalibrerade pizzastilar, medan Wilfa erbjuder sex förinställda program och dessutom separat kontroll av över- och undervärmen.

Det behöver inte vara en nackdel för den som uppskattar enkelhet – Oonis Pizza Intelligence™ är tvärtom utvecklat för att göra mycket av arbetet automatiskt. Men i ett pizzaugn el bäst i test där vi jämför funktion för funktion ger det Wilfa ett övertag för den som gärna experimenterar med sina inställningar.

Den andra nackdelen är priset. Volt 2 ligger relativt högt prismässigt. När konkurrensen erbjuder mycket hög prestanda och fler direkta inställningsmöjligheter blir priset därför en viktig del av vår slutbedömning.

🥉 En tredjeplats som fortfarande innebär en riktigt bra elektrisk pizzaugn bäst i test

Ooni Volt 2 är ett bra exempel på hur hög nivån är bland toppmodellerna i vårt test av elektrisk pizzaugn bäst i test. Den når 450 °C, kan grädda napolitansk pizza på omkring 90 sekunder och använder Pizza Intelligence™ för att aktivt kontrollera värmen. Temperaturområdet på 20–450 °C är dessutom exceptionellt brett och gör det möjligt att både jäsa deg och baka pizza vid extrem temperatur i samma maskin.

Vi gillar också det relativt kompakta formatet. För den som inte har obegränsat med bänkyta är 40 centimeters bredd ett starkt argument. Sage behåller förstaplatsen tack vare den starkaste premiumhelheten, medan Wilfa tar andraplatsen genom sin kombination av 450 °C, roterande pizzasten, fler pizzaprogram och stora inställningsmöjligheter.

Ooni Volt 2 hamnar därför på plats nummer tre i vår jämförelse av pizzaugn elektrisk bäst i test. Men det är en stark tredjeplats. För den som prioriterar kompakt format, hög temperatur, modern teknik och enkel automatisk styrning är Ooni Volt 2 fortfarande en mycket intressant kandidat till bästa pizzaugnen för det egna köket.

FÅ BÄSTA PRIS PÅ OONI VOLT 2 ELEKTRISK PIZZAUGN MED FRI FRAKT, SNABB LEVERANS OCH 100% NÖJD-KUND-GARANTI

Så gick vårt elektrisk pizzaugn bäst i test till

För att utse elektrisk pizzaugn bäst i test har vi jämfört flera populära modeller och bedömt hur de presterar vid verklig pizzabakning. Vi har framför allt granskat maximal temperatur, uppvärmningstid, gräddningsresultat, värmefördelning och hur snabbt pizzorna blir färdiga. 

Även användarvänlighet, temperaturkontroll, automatiska program, pizzasten, kapacitet och medföljande tillbehör har påverkat betyget. Vi har dessutom jämfört storlek, vikt, konstruktion och hur praktiska ugnarna är i ett vanligt kök. Slutligen har vi vägt prestanda och funktioner mot priset. Vinnaren ska inte bara prestera bäst – den ska även erbjuda en komplett helhet och ge köparen mycket pizzaugn för pengarna.

Övriga pizzaugnar som ingick i elektrisk pizzaugn bäst i test

För att få en så bred och rättvis jämförelse av elektrisk pizzaugn bäst i test som möjligt har vi testat och granskat några av de vanligaste elektriska pizzaugnarna på marknaden. Utöver våra tre topplacerade modeller från Sage, Wilfa och Ooni ingick flera intressanta alternativ i olika prisklasser.

Samtliga elektriska pizzaugnar bäst i test har bedömts utifrån samma grundläggande kriterier, där vi bland annat har tittat på temperatur, uppvärmningstid, gräddningsresultat, värmefördelning, användarvänlighet, funktioner, konstruktion och prisvärdhet.

Följande modeller ingick också i elektrisk pizzaugn bäst i test:

  • Ariete De Gennaro
  • Princess Pizza Oven Pro
  • Ninja Artisan
  • Kenwood My Pizzaria
  • Witt eGNITE Control 13
  • Ariete Pizzeria Gourmet
  • Mustang Astroni 14 pizza-/multifunktionsugn

Det innebär att vi totalt jämförde tio olika elektriska pizzaugnar bäst i test innan slutresultatet fastställdes. Konkurrensen var på flera håll jämn och samtliga modeller har sina egna styrkor. Skillnaderna blev däremot tydligare när vi vägde samman pizzaugnarnas prestanda med funktioner, användarvänlighet och vad man faktiskt får för pengarna.

Efter den samlade bedömningen var det Sage SPZ820 The Smart Oven Pizzaiolo som tog förstaplatsen, följd av Wilfa Crust PO2B-E2200 och Ooni Volt 2. Det är därför dessa tre modeller vi framför allt rekommenderar till den som söker en riktigt bra elektrisk pizzaugn för hemmabruk.

Den här sidan, elektrisk pizzaugn bäst i test, innehåller annonslänkar (affiliate-länkar). Det innebär att vi kan få ersättning om du klickar på en länk och genomför ett köp hos någon av de återförsäljare vi länkar till. Det kostar aldrig något extra för dig som besökare, utan eventuell ersättning betalas av återförsäljaren.

Annonslänkarna påverkar inte hur vi bedömer eller rangordnar produkterna. Vårt mål är att ge dig tydlig och användbar information som hjälper dig att jämföra olika alternativ och hitta den produkt som passar dina behov bäst. 

Känner du kanske att en renodlad vedeldad pizzaugn skulle passa dig bättre, då får du inte missa vårt bäst i test av vedeldade pizzaugnar här på vår webbplats samtidig som du heller inte får missa våra recept på pizzadeg och pizzasås. Detta pizzadeg recept utan jäst, är för övrigt något som blivit en storfavorit bland många av våra läsare, missa inte att testa på receptet i din nya pizzaugn. 

Pizzaugn bäst i test
25 aug
Bäst i test pizzaugn

Pizzaugn Bäst i Test

Pizzaugn Bäst i Test

🏆 Ooni Karu 2 – Bäst i test pizzaugn 🏆

Bästa pizzaugnen

Vi har utsett Ooni Karu 2 till pizzaugn bäst i test eftersom den kombinerar hög prestanda, stor flexibilitet och ett mycket attraktivt pris. Det här är en pizzaugn som passar lika bra för nybörjaren som vill göra riktigt bra pizza hemma som för den mer erfarne pizzaentusiasten.

En av de största fördelarna är flexibiliteten. Ooni Karu 2 kan eldas med ved eller kol, samtidigt som det går att komplettera den med en separat gasbrännare. Det gör att du kan välja den traditionella känslan och smaken från vedeldning eller bekvämligheten med gasol när du vill komma igång snabbt.

pizzaugn bäst i test
pizzaugn bäst i test
SE DAGENS BÄSTA PRIS PÅ OONI KARU 2 MED FRI FRAKT

Därför har vi utsett Ooni Karu 2 till pizzaugn bäst i test

✓ Upp till 500 °C – den höga temperaturen ger mycket bra förutsättningar för napolitansk pizza med luftig kant och ordentligt gräddad botten.

✓ Snabb uppvärmning – ugnen kan vara redo för pizzabakning på omkring 15 minuter.

✓ Pizza på bara 60 sekunder – vid riktigt hög temperatur kan en napolitansk pizza bli färdig på omkring en minut.

✓ Ved, kol eller gasol – möjligheten att välja bränsle är en av de egenskaper som framför allt skiljer Karu 2 från många enklare pizzaugnar. Gasbrännaren säljs separat.

✓ 15 mm pizzasten ingår – den medföljande cordieritstenen hjälper till att lagra och överföra den intensiva värmen till pizzabotten.

✓ Kompakt och lätt konstruktion – måtten är 42 cm i bredd, 77 cm i höjd och 72 cm i djup enligt återförsäljaren, vilket gör den betydligt enklare att flytta och förvara än många större pizzaugnar. Med en vikt på endast 15,3 kg så är det också otroligt lätt att bära med sig dit man önskar.

✓ Mycket pizzaugn för pengarna – kombinationen av 500 °C, multibränsle, snabb uppvärmning och medföljande pizzasten gör att vi tycker att Karu 2 erbjuder ovanligt mycket funktion och prestanda i sin prisklass.

✓ Fri frakt och snabb leverans – Bagaren och Kocken anger fri frakt över 500 kronor samt 1–4 vardagars leveranstid för modellen.

En flexibel pizzaugn som är lätt att ta fram när den behövs

En viktig anledning till att vi här har testvinnaren i pizzaugn bäst i test är att Ooni Karu 2 inte känns som en pizzaugn som måste få en permanent plats i ett stort utekök. Konstruktionen är förhållandevis kompakt och Ooni beskriver själva modellen som utvecklad för att kunna flyttas och tas med.

Det innebär att du kan använda den på altanen eller uteplatsen och sedan förvara den när den inte behövs. Den passar även bra för den som vill kunna ta med pizzaugnen till exempelvis sommarstugan.

Prestandan är den stora överraskningen hos vår testvinnare i pizzaugn bäst i test

Trots formatet kan Karu 2 nå temperaturer på hela 500 °C. Ugnen kan bli redo för pizzabakning på omkring 15 minuter och vid rätt temperatur kan en napolitansk pizza gräddas på cirka 60 sekunder. Det är en kombination vi gillar mycket. Man behöver inte starta ugnen långt före middagen och när pizzabakningen väl börjar går det snabbt att servera flera personer.

Den medföljande 15 mm tjocka pizzastenen i cordierite är ytterligare ett plus. Stenen är en viktig del av ugnens förmåga att överföra den höga värmen till pizzabotten och få den karakteristiska gräddningen man vill åt i en riktigt varm pizzaugn.

Finns det några nackdelar?

Ja, även vår testvinnare i pizzaugn bäst i test har några begränsningar. Den mest uppenbara är kapaciteten. Ooni Karu 2 bakar en pizza åt gången, och modellen är avsedd för pizzor på upp till cirka 12 tum. I praktiken tycker vi däremot inte att detta är någon större nackdel för ett normalt hushåll. 

När varje pizza kan bli färdig på omkring 60 sekunder kan nästa pizza åka in nästan direkt. Den andra nackdelen gäller gasoldriften. Vill du använda gas behöver du komplettera ugnen med Oonis separata gasbrännare, och gasutrustningen ingår alltså inte som standard.

SE DAGENS BÄSTA PRIS PÅ OONI KARU 2

Avslutningsvis om testvinnaren-Ooni Karu 2 pizzaugn bäst i test

Det är framför allt helheten som gör Ooni Karu 2 till vår bäst i test-vinnare. Den är snabb, når temperaturer på upp till 500 °C och ger möjligheten att välja mellan ved, kol och gasol. Samtidigt får du en ordentlig 15 mm cordieritsten och en konstruktion som fortfarande är tillräckligt kompakt för att enkelt kunna flyttas och förvaras.

Det finns större och betydligt dyrare pizzaugnar på marknaden, men för de flesta hemmabagare anser vi inte att man behöver gå upp i de prisklasserna för att få riktigt bra prestanda.

Ooni Karu 2 ger helt enkelt väldigt mycket pizzaugn för pengarna – och det är den främsta anledningen till att den vinner pizzaugn bäst i test.

Så gick vårt pizzaugn bäst i test till

För att utse testvinnaren i pizzaugn bäst i test har vi jämfört och testat flera olika pizzaugnar på marknaden, från enklare modeller till dyrare premiumalternativ. Målet har varit att bedöma hur ugnarna fungerar under verkliga förhållanden och framför allt hur mycket prestanda man faktiskt får för pengarna.

Under testet har vi tittat på uppvärmningstid, maximal temperatur, värmefördelning, gräddningsresultat och hur snabbt ugnen återhämtar värmen mellan pizzorna. Temperaturen på pizzastenen är särskilt viktig för resultatet och är därför en central del vid bedömning av pizzaugnar.

Vi har även vägt in användarvänlighet, konstruktion, storlek, möjlighet att flytta ugnen, val av bränsle och medföljande utrustning. Slutligen har resultatet ställts mot produktens pris. En dyr pizzaugn får alltså inte automatiskt ett högre betyg – den måste också erbjuda egenskaper och prestanda som motiverar prisskillnaden. Efter vår samlade bedömning blev Ooni Karu 2 vår vinnare i pizzaugn bäst i test och utses därför till bäst i klassen.

Övriga pizzaugnar som ingick i pizzaugn bäst i test

För att skapa ett så omfattande och rättvist pizzaugn bäst i test som möjligt har vi jämfört ett stort urval av populära pizzaugnar på marknaden. Vi har medvetet inkluderat modeller i olika prisklasser och med olika typer av bränsle för att kunna jämföra både prestanda, funktioner och prisvärdhet.

I vårt pizzaugn bäst i test ingår pizzaugnar som drivs med el, gasol, kol eller ved, och flera av modellerna är flexibla hybrid- eller multibränsleugnar som kan användas med mer än ett bränsle. Däremot har vi inte inkluderat några renodlade vedeldade pizzaugnar i denna jämförelse. Vill du framför allt baka pizza med ved hittar du istället vårt separata test av vedeldade pizzaugnar här.

Utöver de modeller som placerade sig högst i vårt test granskade och jämförde vi även:

  • Ariete De Gennaro
  • Princess Pizza Oven Pro
  • Ninja Artisan
  • Kenwood My Pizzaria
  • Witt eGNITE Control 13
  • Ariete Pizzeria Gourmet
  • Mustang Astroni 14 pizza-/multifunktionsugn
  • Gozney Roccbox
  • Sage The Smart Oven Pizzaiolo
  • Ooni Koda 2

Alla modeller har bedömts efter samma grundprinciper. Vi har bland annat tittat på maximal temperatur, uppvärmningstid, gräddningsresultat, värmefördelning, användarvänlighet, konstruktion och funktioner. Vi har också vägt in hur flexibel respektive pizzaugn är och hur mycket prestanda och kvalitet man får i förhållande till priset.

Sidan innehåller annonslänkar som genererar oss en mindre provision, dessa påverkar aldrig vårt omdöme kring produkten och dessa påverkar aldrig ditt pris på ett negativt sätt. Missa inte att ta en närmare titt på våra tester av elektriska pizzaugnar, gasoldrivna pizzaugnar och vedeldade pizzaugnar. Genom att ta del av våra recensioner och recepttips så får du som konsument hjälp att fatta ett klokt köpbeslut samtidigt som du även kan spara både gott om tid och pengar.